Зла́тев — болгарская фамилия; имеет женскую форму Златева. Известные носители:

  • Златев, Асен (род. 1960) — болгарский тяжелоатлет, чемпион Олимпийских игр в Москве (1980).
  • Златев, Иван (род. 1990) — болгарский биатлонист, участник Олимпийских игр в Сочи (2014).
  • Златев, Пенчо (1883—1948) — болгарский военный и политический деятель, премьер-министр Болгарии (1935).