Кадайф (тур. Kadayıf) — разновидность тонкой турецкой лапши. Изготавливается из теста, замешанного на воде. Смесь наливают через сито на горячий металлический поднос. Время приготовления очень короткое. Используется на Ближнем Востоке и Средиземноморье для приготовления десертов и других блюд. Популярный десерт в Турции, сравнимый с пахлавой и кнафе.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/CAM00479-1.jpg/250px-CAM00479-1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Tel_kaday%C4%B1f_production.jpg/250px-Tel_kaday%C4%B1f_production.jpg)
Ссылки
править- Kadayif, Sweet Noodles in the Turkish Cooking Everyday Blog
- Kadaif Noodles in the Martha Stewart website