Кианская (порода коров)

(перенаправлено с «Кианская порода»)

Кианская порода (итал. Chianina) — порода крупного рогатого скота мясного направления. Выведена в Италии в долине Валь-ди-Кьяна. Оттуда завозилась в Бразилию, Аргентину, Канаду. Одна из древнейших пород мира.

Кианская порода
Корова и телёнок кианской породы
Корова и телёнок кианской породы
Продуктивность Мясное направление
Происхождение
Страна  Италия
Характеристики
Рост 150—180 см
Вес быков 1200—1500 кг, коров 700—1000 кг
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Масть животных белая с характерным серым оттенком. Коровы кианской породы очень большие (высота в холке 150—180 см), имеют удлинённое туловище и исключительно высокие мясные качества. Живая масса коров составляет 700—750 (до 800—1000) кг, быков 1200—1500 кг, максимальная — 1820 кг[1]. Потомство, полученное от скрещивания животных кианской породы с животными серой украинской и симментальской пород, имеет хорошие мясные качества.

Масса телят при рождении 45-50 кг. Телята рождаются рыжими (как у серого украинского скота) и остаются такими до трёхмесячного возраста. Благодаря хорошей молочности коров молодняк при отъеме в 6-месячном возрасте достигает 220—280 кг, характеризуется исключительно высокой энергией роста до 2-летнего возраста. Жира при этом откладывается немного. По стандарту масса кианских быков в 12-месячном возрасте должна быть 475 кг, в 15-ти — 580, в 18 — 676 ​​и в 23-месячном — 839 кг. Убойный выход 60—65 %. Рост животных характеризуется значительной интенсивностью. В некоторых случаях среднесуточный прирост живой массы при откорме достигает 2000 г. Молочность скота невысокая[2].

ПримечанияПравить

  1. Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 18-20.
  2. Кіанська порода. // Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м’яса. Навчальний посібник. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 164 с. — ISBN 978-611-01-0251-3.

ЛитератураПравить