Куйрык-бауыр
Эта страница требует существенной переработки. |
Куйрык-бауыр — казахская обрядовая еда. Нарезанные куйрык (курдюк) и бауыр (печень) подаются куда (сватам). Хозяева дома дают попробовать куйрык-бауыр сватам, после этого едят сами. По традиции сваты после угощения кладут в тарелки подарки (каде).
Литература
править- Куйрык-бауыр // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 144. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
- Куйрык-бауыр // Казахстан. Национальная энциклопедия. — Алматы: Қазақ энциклопедиясы, 2005. — Т. III. — ISBN 9965-9746-4-0. (CC BY-SA 3.0)
При написании этой статьи использовался материал из издания «Казахстан. Национальная энциклопедия» (1998—2007), предоставленного редакцией «Қазақ энциклопедиясы» по лицензии Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.