Намибийская кухня — национальная кухня[2] африканского государства Намибия. Является смесью двух типов кулинарии:

Мясо крокодила, куду и орикса, приготовленное на гриле[1]
Намибия на карте Южной Африки

Кухня коренных народов

править
 
Баранина на гриле[3]

В доколониальный период африканская кухня характеризовалась разнообразием фруктов, орехов, луковиц и других плодов, собираемых с растений, и охотой на дичь. Одомашнивание койсанскими народами крупного рогатого скота дало возможность использования молочных продуктов и мяса.

Кухня поселенцев

править

В 19 веке в Намибию переселились многие немецкие колонисты и сильно повлияли на намибийскую кухню. Примером того является венский шницель.

Пивоварение

править

Немецкая традиция пивоварения продолжилась в Германской Юго-Западной Африке, поэтому в Намибии для употребления и экспорта производятся такие сорта пива, как Hans и Windhoek.

Примечания

править
  1. Namibian potjie kos. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано из оригинала 6 сентября 2017 года.
  2. Routledge Encyclopaedia of Africa - Farming. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 13 сентября 2009 года.
  3. Namibian Food. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 30 октября 2021 года.