Молокосторож
Молокосто́рож (молочный сторож) — приспособление, предохраняющее от «выбегания» молока при кипячении.
Молокосторож изобретён И. Ф. Иванковицером в 1921 году, патент на изобретение получен в 1929 году[1]. Представляет собой диск из нержавеющей стали, алюминия или фарфора диаметром 6—8 см. На поверхности молокосторожа имеются концентрические или спиральные бороздки, ровный отбортованный край и приподнятый носик для выпуска нагретого воздуха и пара[2].
Молокосторож кладут в кастрюлю для кипячения молока, размещая его приблизительно по центру дна, затем заливают молоко и ставят кастрюлю на огонь. После использования молокосторож рекомендуется тщательно промыть и высушить. Специальная кастрюля для кипячения молока называется молоковар[3][4].
Примечания править
- ↑ Патент Вкладной в кастрюли и пр. посуду предохранительный диск, с целью предупреждения перекипания молока кофе и проч. Архивная копия от 5 мая 2018 на Wayback Machine
- ↑ Молокосторож // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред.А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 353. — 770 с.
- ↑ Молоковар // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 353. — 770 с.
- ↑ Товарный словарь, 1957.
Литература править
- Молокосторож // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 353. — 770 с.
- Молокосторож // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1958. — Т. V. — Стб. 769—770. — 588 с.
- Кастрюли // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. III. — Стб. 431. — 527 с.