Морской бриз (коктейль)
«Морской бриз» (англ. Sea Breeze) — алкогольный коктейль на основе водки, грейпфрутового и клюквенного сока. Напиток следует классическому принципу балансировки коктейля: сочетание крепкого (алкоголь) со слабым (кисло-сладкий фруктовый сок)[1][2]. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[3].
| Морской бриз | |
|---|---|
 Коктейль «Морской бриз» | |
| Тип | Коктейль |
| Происхождение | США |
| Год | 1920-е |
| Сайт | iba-world.com/contempora… |
История править
Впервые коктейль «Морской бриз» создан в конце 1920-х годов, однако его современная рецептура несколько отличается от оригинальной (изначальной), которая применялась в эпоху сухого закона в США и основана на смеси джина и гренадина[4]. Таким образом, в 1930-х годах в состав коктейля «Морской бриз» входили следующие ингредиенты: джин, абрикосовый бренди, гренадин и лимонный сок. В дальнейшем рецептура «Морского бриза» стала включать водку, сухой вермут Гальяно, и голубой Кюрасао[5].
Рецепт и ингредиенты править
Состав:
- водка — 40 мл
- клюквенный сок — 120 мл
- грейпфрутовый сок — 30 мл.
Метод приготовления: билд со льдом. Подают в старомодном бокале.
Стакан олд фешен наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, клюквенный сок, грейпфрутовый сок и тщательно перемешивают со льдом. По желанию в качестве гарнира готовый коктейль украсить цедрой лайма.
Примечания править
- ↑ Seabreeze - Cocktails - Flavour Essences (англ.). Still Spirits. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано из оригинала 28 августа 2011 года.
- ↑ Eatoutzone. Cocktails with Vodka (англ.). eatoutzone.com. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано из оригинала 4 июля 2008 года.
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ Cocktail Idea. Sea breeze cocktail recipe (англ.). cocktail.idea. Дата обращения: 8 апреля 2017. Архивировано из оригинала 21 октября 2007 года.
- ↑ Salvatore Calabrese. Classic Cocktails (англ.). — Sterling Publishing Company, Inc., 2006. — P. 158—. — ISBN 978-1-4027-3910-1.
Ссылки править
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Sea Breeze на сайте IBA Архивная копия от 20 апреля 2017 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Sea Breeze на сайте Барменской ассоциации России