Индюшатина — мясо индеек при употреблении в пищу.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Hindu%C5%9Fka_q%C4%B1zartmas%C4%B1.jpg/300px-Hindu%C5%9Fka_q%C4%B1zartmas%C4%B1.jpg)
Мясо
правитьИндейки родом из западного полушария, где они являлись единственной домашней птицей ацтеков. Имеют в настоящее время довольно широкое хозяйственное значение для человека, главным образом как источник белка. Наиболее высокого качества индюшатину получают в США. В России индейки имеют меньшее хозяйственное значение в силу их теплолюбивости.
Индюшатина, как и крольчатина, низкокалорийна, содержит мало жиров, но менее гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления индюшатины: запекание, жарка, варка.
Мясо диких индеек, широко распространённых, например, в США, употребляется в качестве дичи.