Обсуждение:Буренкаас
 | Эта статья выставлялась на удаление и была оставлена. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/20 января 2016. Повторное выставление допустимо лишь при наличии аргументов, не рассмотренных в прошлых номинациях, при изменении обстоятельств вокруг предмета статьи или изменении правил Википедии, в противном случае повторная заявка будет быстро закрыта. |
Неверная информация
правитьСтатья достаточно неправильная. Я уже пытался поменять, хотя бы, абсолютно неверное утверждение на о времени вызревания, но правка была отменена.
У Мюррея говорится про тот конкретный сыр, который он продаёт. Обобщать это на весь Буренкаас не стоит.
К тому же, говоря совсем точно: Буренкаас - это не отдельный вид сыра (а откуда взялось утверждение, что его отделили в 1997 году вообще непонятно, на странице [4] про это ничего нет). Буренкаас - это TSG Евросоюза (Traditional Speciality Guaranteed) . При этом, даже не "Specific in itself", а "Expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff" ( http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:274:0019:0024:EN:PDF ). То есть, может быть "Goudse Boerenkaas", а может "Leidse Boerenkaas".
Если же говорить именно про "Goudse Boerenkaas", то минимальное время созревания ("Minimum length of ripening") - 13 дней.
Возможно то, что некоторые американские магазины называют "Boerenkass" - это "Boeren Goudse Oplegkaas" ("Aged Artisanal Gouda" - http://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/aged-artisanal-gouda/ ).