Обсуждение:Византийская кухня
Проект «Кулинария» (уровень II, важность для проекта низкая)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Кулинария», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с кулинарией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении. |
 | Эта статья содержит текст, переведённый из статьи Візантійська кухня из раздела Википедии на украинском языке. Список авторов находится на странице истории правок оригинальной статьи. Информация о включении текстов из других источников и их авторах может быть размещена на странице обсуждения оригинальной статьи. Перевод по состоянию на 06 января 2020 |
Сахар (авторам на вооружение) править
"Чужую культуру, особенно древнюю, очень сложно понять. Приведу лишь один, очень неожиданный пример: почему византийцы не стали производить сахар? Проблема сладости — острейшая для средневековья, мед есть не везде, брать сладкое негде. Арабы умели обрабатывать сахарный тростник, посадили его на Кипре, на Крите, на Сицилии, когда завоевали эти острова. Но византийцы их отвоевали обратно — производство сразу прервалось. Как только острова захватили крестоносцы, они возобновили производство и, главное, стали экспортировать сахар в Византию — почему византийцы не научились делать сахар сами, совершенно непонятно. Не знаю, можно ли ответить на этот вопрос, но, по-моему, он чрезвычайно интересен."
- Сергей Иванов «Пока византиец писал, его вселенная не могла погибнуть» //Горький - https://gorky.media/intervyu/poka-vizantiets-pisal-ego-vselennaya-ne-mogla-pogibnut/ 81.211.219.210 02:58, 15 октября 2020 (UTC)