Обсуждение:Гарум
Последнее сообщение: 1 год назад от 109.252.14.40 в теме «Сообщение об ошибке»
Проект «Кулинария» (уровень III, важность для проекта средняя)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Кулинария», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с кулинарией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении. |
 | Эта статья содержит текст, переведённый из статьи Garum из раздела Википедии на английском языке. Список авторов находится на странице истории правок оригинальной статьи. Информация о включении текстов из других источников и их авторах может быть размещена на странице обсуждения оригинальной статьи. |
Сообщение об ошибке править
Перенесено со страницы ВП:Сообщения об ошибках#Гарум.
Теория по поводу шитокого лентеца скорее всего не имеет обоснования, поскольку гарум - это рыбный соус, который делался в основном из морских рыб, не являющимися переносчиками этого паразита. Рыбный соус является продуктом ферментации протеинов, включая потенциально присутствующих личинок, то есть в процессе ращепляются любые белковые соединения. Соус при этом содержит значительное количество соли которая также убивает паразитов.
Автор сообщения: Andrei Balandin 206.213.43.100 00:59, 5 ноября 2016 (UTC)
- Вот оригинальный текст доклада https://www.cambridge.org/core/journals/parasitology/article/human-parasites-in-the-roman-world-health-consequences-of-conquering-an-empire/6464BDBB5D4B8EC0B08C503B6ECD1B7B/core-reader. В нём гарум рассматривается как возможный переносчик паразита. Я думаю, что стоит удалить упоминание и аи, так как строится на догадках. --Serhio Magpie (обс.) 01:28, 5 ноября 2016 (UTC)
К обсуждению. Sealle 10:33, 10 декабря 2016 (UTC)
- Пирс Митчелл, если прочесть статью, выдумал свой рецепт гарума, в котором помимо морской рыбы используется пресноводная. Митчелловская версия гарума, как кажется Митчеллу, могла бы быть средой для распространения яиц паразитов. Вполне очевидно, что гарум, описанный в вики-статье, как изготовляемый из морепродуктов, не имеет отношения к гельминтозу. ~~~~ 109.252.14.40 09:32, 24 апреля 2023 (UTC)
