Удивительно, что эту статью удалили. Это блюдо является нашей историей и постепенно про него забывают, что очень обидно. Таким образом с уходом старших поколений будет забыто много полезного и хорошего, и останутся только блины. А есть ведь ещё и крапошки, я уже боюсь добавлять, потому что доказать не смогу и вы удалите. Интересно почему слово блин не требует доказательств... кто-то же был первым, кто его бездоказательно записал в энциклопедию из народа.
Если вы сомневаетесь в достоверности существования такого блюда, как кислопряженцы, почитайте любой справочник кухни севера России и Карелии.