Да, вроде, всё нормально. Единственное - сейчас выпускается мало пресервов из скумбрии, но ранее разработанный ассортимент достаточно широк vvi 13:39, 26 ноября 2011 (UTC).
Категорически не согласен. В английском preserves - любые виды продуктов, пригодных к длительному хранению, включая сушеные, соленые, маринованые, консервированные с тепловой обработкой (Proof: https://en.wikipedia.org/wiki/Food_preservation - очень качественная статья, рекомендую к ознакомлению). Статья является связана с исключительно корявым заимствованием англоязычного слова полуграмотными российским товароведами и маркетологами.
Не хочу править статью, но она - не о пресервах, а о маринованой и соленой рыбе. Правильный текст статьи выглядел бы так:
"Пресервы (Сокр. от англ. preserved food) - любой вид растительных или животных продуктов, подготовленных для продолжительного хранения путем соления, копчения, маринования, сушки, вымачивания, замораживания консервирования или другими способами [1]. В России пресервами обычно называют исключительно продукты рыбного происхождения (соленую или маринованую рыбу) [2,3], однако сужения термина до рыбы связано с ошибочным заимствованием термина. [1] Encyclopedia britannica: https://www.britannica.com/topic/food-preservation [2]Б. Т. Репников. Пресервная продукция // Товароведение и биохимия рыбных товаров. — М.: litres.ru, 2007. — С. 86—88. — 146 с. — ISBN 978-5-91131-420-0. [3]В. Н. Гончарова, Е. Я. Голощапова. Пресервы // Товароведение пищевых продуктов: Учеб. для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания / под. ред М. А. Кутеповой. — 2-е. — М.: Экономика, 1990. — С. 114—115. — 271 с. — 75 000 экз. — ISBN 5-282-00718-5. Timoshok E.N. (обс.) 07:01, 5 апреля 2021 (UTC)
- Да нет, не в грамотности товароведов дело. А в языке. В русском давно и прочно есть слово "консервы", с обширной областью значений, в английском этот термин сильно сужен - в пользу "пресервов". В результате "пресервы" заняли у нас довольно узкую свободную нишу рыбы в банках длительного хранения без термообработки. Это нормально, языки не калька один другого. Как раз попытки прямолинейного калькирования и тождественного втискивания в русский язык иноязычной лексики выдают обычно людей малограмотных и малокультурных. Michael MM (обс.) 12:01, 24 ноября 2021 (UTC)
Пресервы-консервы править
Следовало бы раскрыть исторю появления термина "пресервы" в русском языке и область его применения. Потому как в общеупотребительном русском языке термин если вообще встречается, то крайне редко. Также в чём состоит отличие пресервов от консервов? Artur Zinatullin (обс.) 14:32, 2 марта 2020 (UTC)