Проект «Узбекистан» (уровень II, важность для проекта высокая)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Узбекистан», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с Узбекистаном. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении и поработать над требуемыми статьями. |
Проект «Кулинария» (уровень II, важность для проекта средняя)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Кулинария», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с кулинарией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении. |
Казы это не узбекское национальное блюдо, если имеются АИ представьте их, нахождение в меню узбекского ресторана такого блюда как казы это еще не говорит о том что это узбекское национальное блюдо. Hazar 12:03, 22 декабря 2011 (UTC)
Махмудов К. Холодные закуски. Казы // Узбекские блюда — 3-е изд. — Ташкент: "Узбекистан". А так же "Казан мангал и другие мужские удовольствия" Сталика Ханкишева. Ruslant 13:24, 22 декабря 2011 (UTC)
Это не АИ, мы с вами этот источник уже обсуждали, Махмудов не авторитетный специалист, он лишь собиратель рецептов, в его книжке не дан детальный анализ узбекской кухни. То же самое касается и Сталика Ханкишева. Hazar 16:26, 22 декабря 2011 (UTC)
Он не собиратель рецептов, а исследователь национальной кухни узбеков. Это вам не реферат студенческий. Ruslant 16:51, 22 декабря 2011 (UTC)
- "Собиратель рецептов" так можно отмести любой источник. Книга (Махмудов К. Узбекские блюда) причём изданная в советское время. Тогда книги проверяли достаточно тщательно. АИ и ничего с этим не поделаешь.
Казы подают не только в узбекских ресторанах. На любом базаре Ташкента вы встретите блюдо нарын с кружками казы. Или нарын, где в мясе нарезано казы. Махмудов только подтверждает данный факт. - Saidaziz 16:48, 22 декабря 2011 (UTC)
Уважаемый Ruslant, мы с вами уже обсуждали данный вопрос, я вам привел свои аргументы. Во первых Махмудов не АИ, объяснения про советский строй и проверку неубедительно, советский строй не особо сильно проводил цензуру книгу рецептов, тем не менее даже в советское время иногда печатались издания с антисоветским подтекстом. Во вторых не всё что продается и готовится в узбекских ресторанах является узбекскими национальными блюдами, а про городской базар вообще молчу, это не критерий для авторитетности особенно для википедиста, на базаре продают многое в том числе и свинину. Дайте АИ. Hazar 05:53, 23 декабря 2011 (UTC)
Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов оказало то, что в отличие от географических соседей узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой. В то же время заимствование кулинарных традиций, ассимиляция культур (особенно персидско-таджикской) оказало глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд[1]. Происхождение многих из них имеет общие корни с традиционными азиатскими блюдами... Так что, казы узбекское блюдо, кот. является национальным блюдом также и других кочевых соседних народов. И не надо тут делить на "моё" и "твоё". ZAR