Орнитиноаланин
Орнитиноаланин — бифункциональная аминокислота, представляющая собой гибрид орнитина с аланином. Образуется при щелочном гидролизе белков из гистидина и аланина. В щелочной среде происходит деградация гистидина до орнитина, который взаимодействуя с дегидроаланином даёт орнитиноаланин.
Орнитиноаланин | |
---|---|
![]() | |
Общие | |
Систематическое наименование |
2-амино-6-[(2-амино-3-гидрокси-3-оксипропил)амино]пентановая кислота |
Хим. формула | C8H17N3O4 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 219,2 г/моль |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 25693-39-4 |
PubChem | 18320455 |
SMILES | |
InChI | |
ChEBI | 168570 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. |
Орнитиноаланин как и лизиноаланин образуется при тепловой обработке пищи, но в гораздо меньших количествах.
В пептидных последовательностях обозначается Oal.
Литература
правитьКочетков Н. А., Членов М. А. (ред.), Общая органическая химия, Т. 10