Литовское пиво — пиво, производимое в Литве и пивные обычаи этой страны. Литва не очень известна во всем мире своим пивом, но это одна из немногих стран в Европе, где существует независимая пивная традиция, в которой пивоварни не просто варят пиво в стилях, разработанных в других странах.
История
правитьЛитва имеет давнюю традицию домашнего пива, впервые упомянутую в летописях XI века, пиво варили для древних балтийских праздников и ритуалов. Древним литовским богом пивоварения и медовухи был Рагутис или Ругутис (Ragutis/Rūgutis). 21 сентября называлось праздничным Алутинисом, Коштувесом или Рагаутувесом (Alutinis, Koštuvės или Ragautuvės) – первое пиво, сваренное из урожая текущего года.
Традиции пивоварения на этих землях появились еще в Средневековье; каждая литовская семья варила свое домашнее пиво по собственному семейному рецепту. При монастырях хмельной напиток начали изготавливать более 400 лет назад. Первая в Литве пивоварня была основана в XVII веке в монастырском комплексе монашеского ордена босых кармелитов (сегодня это римско-католический храм, Костёл Святой Терезы ; возведён в 1650 году). Традиционное фермерское пивоварение сохранилось в Литве и по сей день. Любители пива, с давних времён, по праву считают город Биржай центром пивоварения Литвы.
В советские времена пивоварение стало расширяться в более широких масштабах: были построены, по чешским технологиям, крупные пивзаводы в Утене (Utenos alus) и Клайпеде (Švyturys). После обретения Литвой независимости процесс пивоварения набрал обороты, и вскоре в стране насчитывалось более 200 пивоваренных заводов. Многие из них с тех пор прекратили свою деятельность, но в стране до сих пор действует около 80 пивоваренных заводов, из которых около 60—70 производят пиво в стилях, неизвестных в остальном мире (некоторые из них очень близки к традиционным сортам пива, производимым фермерами, тогда как другие развились из этой традиции, в результате превращения традиционных пивоваров в достаточно крупные региональные пивоварни).
Сегодня Литва входит в 20-ку стран мира с наибольшим потреблением пива.
Потребление:
2012 г. — 72 л/чел. (19-е место в мире);
2013 г. — 89 л/чел. ;
2014 г. — 95 л/чел. (5-е место);
2015 г. — xx л/чел. (?-е место);
2016 г. — 90 л/чел. (5-е место).
22 % литовцев (20 % эстонцев и 11 % латышей) пьют пиво несколько раз в неделю, пиво остаётся самым популярным напитком в прибалтийских странах[1]. Пиво – самый распространенный алкогольный напиток в Литве.
В местах общественного питания было продано лишь 7 % алкоголя (2015). Это связано с не сильно популярной культурой баров (при этом, в середине 2010-х число пивных стало резко сокращаться, цены в оставшихся при этом значительно повысились).
«Мы страна людей, пьющих пиво, но рядом идут и крепкие напитки», – доцент Вильнюсского университета Вита Карпушкене[2].
В 2015 г. (после введения евро) крупнейшее в Литве пивоваренное предприятие «Švyturys-Utenos alus» снизило цены на свою продукцию, в результате выросли продажи. Поднялись они и у двух других крупнейших пивоваренных групп Литвы — «Kalnapilio-Tauro grupė» и «Volfas Engelmanas» (заодно поднимая негативный рейтинг Литвы, как крупнейшего потребителя алкоголя (на душу населения) в мире[3]).
С марта 2017 года в Литве резко повысили акцизы на алкоголь (согласно плану действий правительства Литвы по уменьшению употребления алкоголя в стране), на пиво — на 112 %. Это привело к увеличению стоимости пива в рознице в среднем на 10 %.
С марта 2016 г. была введена система депозита — при покупке пива в любой таре, уплачивается депозит (залог) в 10 евроцентов, которые получаются покупателем после сдачи использованной тары в таромат (наличные выдаются в кассе магазина).
С середины 2010-х в Литве, как во всей Европе, всё большую популярность обретает крафтовое пиво; однако эта категория пива всё ещё является нишевой, и популярна только среди жителей крупнейших городов.
Производители
правитьПроизводители[4]:
- концерн Švyturys-Utenos alus (принадлежит Carlsberg Group):
- Švyturys (Клайпеда);
- Utenos alus (Утена).
- концерн Kalnapilio–Tauro grupė:
- Biržų Alus («Биржу алус»)[7][8] (Биржай)
- Gubernija («Губерния») (Шяуляй)
- Mažeikių Lokio alus (Мажейкяй)[9]
- Volfas Engelman[лит.][10] (Каунас), бывш. Ragutis[лит.] («Рагутис»)[11]; UAB "Kauno Alus" (бывш. AB "Žalsvytis"[12])[13];
- Rinkuškiai («Ринкушкяй»)[14] (Биржай)
- Vilniaus alus[15] (Вильнюс)
малые пивоварни
- «Пиво усадьбы Бутауто» (Butautų dvaro alus; дер. Бутаутай, Биржайский р-н)[16]
- «Тарушкская пивоварня» (Taruškų Alaus Bravoras; пос. Тракишкис, неподалеку от Панявежиса), одна из основных членов объединения «Пивоварни Аукштайтии» (Aukštaitijos bravorai)[17]
- Aukštaitijos bravorai (Биржай)
- Dundulis в Паневежисе
- Jovarų alus Пакруойисе
- Joalda в Ионишкелисе
- Музей пива в Биржайском замке[18]
- Музей пива «Утянос алус» в пивоварне «Утянос алус»[19][20]
См. также
правитьСсылки
править- сюжет Вильнюсские пивные XIX века в док. цикла «Вильнюс 100 лет назад», 5 сентября 2017 (Первый Балтийский Канал)
- Литва — край пива // vilniusinlove.com
- Литовское пиво: гордиться или стыдиться? // "Обзор"
- «Aukštaitijos bravorai» («Пивоварни Аукштайтии») — объединение, членами которого являются малые литовские пивоварни, не принадлежащие иностранному капиталу[источник не указан 1286 дней].
Примечания
править- ↑ На протяжении ближайших пяти лет в Литве прогнозируется падение продаж пива Архивная копия от 6 сентября 2017 на Wayback Machine // Пивное дело, 10 авг 2016
- ↑ Пивные души. Как Литва не стала меньше пить // baltnews.lt, 25 июля 2020 / Архивная копия от 27 июля 2020 на Wayback Machine
- ↑ По данным Организации экономического сотрудничества и развития, Литва оказалась мировым лидером по употреблению алкоголя // СВ Пресса, 2016 / Архивная копия от 7 марта 2016 на Wayback Machine
- ↑ Alus gaminama Lietuvoje Архивная копия от 11 февраля 2015 на Wayback Machine // gaminama.LT
- ↑ Tauras alus. Дата обращения: 17 марта 2015. Архивировано из оригинала 11 апреля 2015 года.
- ↑ Kalnapilis Brewery. Дата обращения: 17 марта 2015. Архивировано 6 июня 2021 года.
- ↑ Biržų Alus. Дата обращения: 17 марта 2015. Архивировано 7 февраля 2015 года.
- ↑ Biržų Alus Архивная копия от 2 апреля 2015 на Wayback Machine on RateBeer
- ↑ 2007 metais įmonės savininkams pervadino UAB „Mažeikių lokys“ į UAB „Brauer“ [1] Архивная копия от 2 апреля 2015 на Wayback Machine; сайт http://www.lokioalus.lt/ Архивная копия от 2 апреля 2015 на Wayback Machine ликвидирован. UAB „Lokio bravoras“ [2] Архивная копия от 2 апреля 2015 на Wayback Machine
- ↑ Volfas Engelman. Дата обращения: 17 марта 2015. Архивировано 14 марта 2015 года.
- ↑ Рагутис — бог виноделия и пьянства (аналог Вакха) у литовских язычников
- ↑ Bendrovė “Žalsvytis” tampa “Kauno alumi” Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine // DELFI.lt, 2001
- ↑ Kauno Alus. Дата обращения: 17 марта 2015. Архивировано 7 мая 2015 года.
- ↑ Rinkuškiai Архивная копия от 20 марта 2015 на Wayback Machine (предприятие литовского капитала)
- ↑ Vilniaus Alus. Дата обращения: 17 марта 2015. Архивировано 16 марта 2015 года.
- ↑ „Butautų dvaro alus“. Дата обращения: 26 апреля 2015. Архивировано 12 мая 2015 года.
- ↑ Тарушкская пивоварня Архивная копия от 21 сентября 2017 на Wayback Machine на сайте «Aukštaitijos bravorai» (рус.)
- ↑ Образовательная развлекательная программа„Пиво Жалдокаса“ („Žaldoko alus“). Дата обращения: 26 апреля 2015. Архивировано 4 марта 2016 года.
- ↑ Экскурсия на пивоваренный завод Utenos Alus и музей Утенского пива. Дата обращения: 26 апреля 2015. Архивировано 24 апреля 2015 года.
- ↑ Музей пива «Утянос алус», разместившийся в пивоварне «Утянос алус». Дата обращения: 26 апреля 2015. Архивировано 14 мая 2015 года.