Открыть главное меню

Реторт-пакет

Реторт-пакеты

Реторт-пакет — это пищевая упаковка, используемая как альтернатива консервным банкам при изготовлении консерв. Реторт-пакет состоит из нескольких ламинированных слоёв, способных выдержать высокие температуры при стерилизации в автоклаве. Наиболее распространённый вид реторт-пакета состоит из следующих ламинированных слоев: полиэтилентерефталат / алюминиевая фольга / полипропиленовая плёнка. Однако из-за слоя алюминиевой фольги в данной структуре пакет невозможно разогревать в микроволновой печи. Альтернативные структуры реторт ламинатов:

Каждый слой реторт-пакета имеет своё назначение:

  • Полиэтилентерефталат — глянцевая плёнка, на внутреннюю сторону которой наносится печать.
  • Нейлон защищает упаковку от проколов.
  • Алюминиевая фольга служит барьерным слоем и не пропускает газы.
  • Полипропиленовая плёнка является термосвариваемым слоем.

Популярность продуктов питания в реторт-пакетах на рынке СНГ набирает обороты, и в этот переломный момент производители реторт-пакетов стремятся усовершенствовать структуру реторт-ламинатов для достижения максимальной прочности и стойкости к проколу. В 2013 году компания Firstline совместно с европейским партнёром разработала особую рецептуру полипропиленовой реторт-плёнки PPi. В структуре реторт-полотна плёнка PPi заменяет слой стандартного полипропилена.[2]

ИсторияПравить

Реторт-пакет был разработан двумя американскими компаниями по заказу американской армии. За создание реторт-пакета в 1978 году была вручена награда за вклад в развитие пищевой промышленности (The Food Technology Industrial Achievement Award). В американской армии реторт-пакет до сих пор применяется для упаковки сухого пайка.

ПримечанияПравить

  1. Барьерные свойства различных реторт ламинатов. Дата обращения 10 ноября 2013. Архивировано 14 декабря 2012 года.
  2. Особая рецептура. Дата обращения 24 мая 2013. Архивировано 25 мая 2013 года.