Свагдрика
Свагдрика (швед. svagdricka, буквально «слабый напиток») — разновидность сладкого, темного, слабоалкогольного (крепостью менее 2,25 %) солодового напитка или эля.
В начале 20 века местное производство свагдрики было распространено по всей Швеции, но в последние десятилетия её популярность пошла на убыль.[1] Это напиток верхового брожения, непастеризованный и напоминает русский квас. Это один из двух старых шведских сортов пива, дошедших до наших дней (второй — gotlandsdricka).[2] К настоящему времени осталось всего несколько производителей, и объёмы их производства сильно колеблются в зависимости от сезона с пиками в период Рождества и Пасхи, когда его употребляют вместе с традиционными шведскими блюдами[3], хотя по популярности его затмевает юлмуст.
Свагдрика была любимым напитком Карла XII.
См. также
правитьПримечания
править- ↑ Svagdricka (неопр.). www.ne.se. Nationalencyklopedin. Дата обращения: 1 февраля 2015.
- ↑ The Oxford Companion to Beer / Oliver ; Colicchio. — New York : Oxford University Press, 2011. — P. 778. — ISBN 978-0-19-536713-3.
- ↑ Axelsson. Här lever bryggartraditionen. Svagdricka allmogens dryck vid skörd och fest. (неопр.). www.dn.se. Dagens Nyheter (5 июля 1992). Дата обращения: 1 февраля 2015. Архивировано из оригинала 5 июля 2015 года.