Википедия

Кыстыбый: различия между версиями

Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
В соответствии с решением посредников, первой указывается та принадлежность, которая была внесена раньше Википедия:К_посредничеству/Башкиро-татарский_вопрос/Иные_или_сочетанные_вопросы/Архив/2018#Транскрипции_и_определения
Ryanag (обсуждение | вклад)
19 840 правок
отмена правки 104809770 участника 94.25.160.139 (обс.)
Метка: отмена
Строка 17:
</span>}}
 
'''Кыстыбый''' ({{lang-ttba|кыстыбый, qıstıbıyҡыҫтыбай}}, {{lang-batt|ҡыҫтыбайкыстыбый, qıstıbıy}}, также ''кыстымбый''<ref>http://www.ug.ru/old/98.24/t17_1.htm</ref><ref>{{Cite web |url=http://education.simcat.ru/school85/files/1446189178_kurs_vneurochnoy_deyatelnosti_kultura_tatarskogo_naroda_5_klass.pdf |title=Архивированная копия |accessdate=2016-07-09 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160818082521/http://education.simcat.ru/school85/files/1446189178_kurs_vneurochnoy_deyatelnosti_kultura_tatarskogo_naroda_5_klass.pdf |archivedate=2016-08-18 |deadlink=yes }}</ref><ref>https://edu.tatar.ru/upload/images/files/Перспективный%20план%20подготовительной%20группе.docx</ref>, ''якмыш, yaqmış''<ref>Баязитова Ф.С., Хайрутдинова Т.Х., Барсукова Р.С., Садыкова З.Р., Рамазанова Д.Б., Татарские народные говоры. В двух книгах. Книга первая стр.55.</ref>, [[Чувашский язык|чув]]. ''кēcкепай'') — традиционное [[ТатарскаяБашкирская кухня|татарскоебашкирское]], [[БашкирскаяТатарская кухня|башкирскоетатарское]] и, удмуртское блюдо из [[тесто|теста]] с начинкой. Представляет собой обжаренную пресную лепёшку, начинённую или [[каша|кашей]] (чаще [[Пшённая каша|пшённой]]), или [[рагу]], а с недавнего времени и [[Картофельное пюре|картофельным пюре]]. По виду напоминает незакрытый [[пирог]] или [[сочень]] — начинка кладётся на одну половину лепёшки и закрывается сверху второй половиной. Могут обмазываться [[топлёное масло|топлёным маслом]]. Начинка варьируется в зависимости от предпочтений, неизменным остаётся принцип приготовления и рецепт теста.
 
Блюда можно есть во время [[Пост (религия)|поста]], немного изменив рецепт начинки.
Строка 24:
 
== Этимология ==
Считается производным от {{lang-ttba|кыстыруҡыҫты}}, {{lang-batt|ҡыҫтыкыстыру}} «прищемить».
 
Исследователь башкирского, татарского<ref>[http://башкирская-энциклопедия.рф/index.php/2-statya/9603-akhmetyanov-rifkat-gazizyanovich АХМЕТЬЯНОВ Рифкат Газизянович — Башкирская энциклопедия<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref> и чувашского<ref>[http://enc.cap.ru/?t=prsn&lnk=934 Энциклопедия | Ахметьянов Рифкат Газизянович<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref> языков [[Рифкат Газизянович Ахметьянов]] посвятил названию блюда статью в «Татар теленең кыскача тарихи-этимологик сүзлеге» (Кратком историко-этимологическом словаре татарского языка). Он привёл диалектную форму {{lang-tt|кыстымбый}}, башкирское слово {{lang-ba|ҡыҫтыбай}}, {{lang-cv|кӑстӑмпи}} «кыстыбый», реконструируя пра-форму из корня кыс- и суффикса -мбый/-мбы.
Строка 54:
* {{ЭБЭ2013|index.php/component/content/article/2-statya/15501-kystybyj|автор=Мигранова Э. В.}}
 
[[Категория:Татарская кухня]]▼
[[Категория:Башкирская кухня]]
▲[[Категория:Татарская кухня]]
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Кыстыбый