Песочное тесто: различия между версиями

Смешивают до однородного состояния муку, сахар, масло, яйца. Засыпают муку и замешивают тесто.

 

 

Высокие куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому его раскатывают в пласты толщиной не более 4—8 мм. Пласт выпекают целиком или нарезают кусочками нужной формы. [[Противень]] не смазывают, большое содержание жира не даст изделию пристать к нему. Выпекают при температуре 230—250 °C до золотистого цвета поверхности изделия. Готовые изделия очень хрупкие{{sfn|Кенгис|1982}}.