Гороховый суп: различия между версиями

[[Файл:Erwtensoep roggebrood katenspek.jpg|мини|Голландская версия — снерт]]

[[Файл:Pea soup tube 070508.JPG|мини|Шведская гороховая колбаса]]

Нидерландская версия горохового супа называется ''erwtensoep'' или ''snert'' и представляет собой густую [[айнтопф|похлёбку]] из зелёного колотого [[горох]]а с добавлением [[свинина|свинины]], корня или стеблей [[сельдерей|сельдерея]], [[репчатый лук|лука]], [[лук-порей|лука-порея]], [[морковь|моркови]] и [[картофель|картофеля]]. За несколько минут до окончания готовки в суп добавляют нарезанные копчёные колбаски ''rookworst''. Суп получается очень густым, по голландской пословице, в нём можно поставить ложку вертикально. Гороховый суп является одним из символов [[нидерландская кухня|нидерландской кухни]] и традиционно готовится в холодное время года. К супу обычно подают ржаной хлеб и [[бекон]], [[сыр]] или [[сливочное масло|масло]]. Также мясо и копчёные колбаски из супа голландцы едят отдельно от супа на куске ржаного хлеба с [[Горчица (приправа)|горчицей]].