Жаренье: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Qkowlew (обсуждение | вклад) |
Qkowlew (обсуждение | вклад) |
||
Строка 8:
* на открытом огне — продукт надевают на металлический стержень (шпажку) или укладывают на металлическую решётку, предварительно смазанную [[жир]]ом. Стержень или решётку помещают над раскалёнными углями или электроспиралями в специальных аппаратах (электрогрилях) и жарят, медленно вращая стержень;
* в поле инфракрасных лучей (ИК-нагрев) — жарка в [[гриль|гриле]] происходит без дымообразования за счёт воздействия на продукт инфракрасных излучений электронагревательных элементов. ИК-поле проникает в продукт на сравнительно большую глубину, время жарки сокращается. Продукт получается более сочным.{{Нет АИ|19|3|2012}}
* На массивном предварительно нагретом железном или чугунном листе - [[Гридль|гридле]].
== Известные жареные блюда ==
| |||