Антоцианы: различия между версиями

Многие популярные книги неточно указывают на то, что цвет осенних листьев (включая красный цвет) — просто результат разрушения зелёного [[хлорофилл]]а, который маскировал уже имевшиеся жёлтые, оранжевые и красные пигменты ([[каротиноидксантофилл]], [[ксантофиллкаротиноид]] и антоциан, соответственно). И если для каротиноидов и ксантофиллов это действительно так, то антоцианы не присутствуют в листьях до тех пор, пока в листьях не начнёт снижаться уровень хлорофиллов. Именно тогда растения начинают синтезировать антоцианы, вероятно для фотозащиты в процессе перемещения азота.