Некоторые вкусовые добавки [[Стандартизация|стандартизованы]], в этом случае они могут быть включены в специальную категорию — [[пищевые добавки]].
Одними ихиз самых популярных пищевых добавок являются [[пряности]] — свежие или высушенные части пряно-ароматических растений, содержащие [[Жгучий вкус|жгучие]] ''(пряные)'' и различные [[летучие ароматные вещества]], преимущественно тропического происхождения. В большинстве своём эти продукты не имеют питательной ценности, но при добавлении в пищу небольшого количества придают приготавливаемому блюду своеобразный [[вкус]] и [[аромат]]. В качестве пряностей употребляются различные части растений, например: плоды ([[чёрный перец]]), цветочные почки ([[Гвоздичное дерево|гвоздика]]), листья ([[лавровый лист]]), корни ([[Петрушка (растение)|петрушка]]), корневища ([[имбирь]]), луковицы ([[Репчатый лук|лук]], [[чеснок]]) и другие.
