|
== Биохимическая роль ==
Пируваты (соли пировиноградной кислоты) — важные химические соединения в [[биохимия|биохимии]]. Они являютсяпредставляют конечнымсобой продуктомконечный продукт [[метаболизм]]а [[глюкоза|глюкозы]] в процессе [[гликолиз]]а. Одна молекула глюкозы превращается при этом в две молекулы пировиноградной кислоты. Дальнейший метаболизм пировиноградной кислоты возможен двумя путями — аэробным и анаэробным.
В условиях достаточного поступления [[кислород]]а пировиноградная кислота превращается в [[ацетил-кофермент А]],. Он выступает в являющийсякачестве основнымосновного [[Субстрат (биохимия)|субстратомсубстрата]] для серии реакций, известных как [[цикл Кребса]], или дыхательный цикл, [[цикл трикарбоновых кислот]]. Пируват также может быть превращён в анаплеротической реакции в [[оксалоацетат]]. [[Оксалоацетат]] затем окисляется до углекислого газа и воды. Эти реакции названы по имени [[Кребс, Ханс Адольф|Ханса Адольфа Кребса]], биохимика, получившего вместе с Фрицем Липманном [[Нобелевская премия|Нобелевскую премию]] по [[физиология|физиологии]] в [[1953 год в науке|1953 году]]у за исследования биохимических процессов клетки. Цикл Кребса называют также циклом [[лимонная кислота|лимонной кислоты]], поскольку лимонная кислота являетсяпредставляет собой однимодин из промежуточных продуктов цепи реакций цикла Кребса.
Если кислорода недостаточно, пировиноградная кислота подвергается анаэробному расщеплению с образованием [[молочная кислота|молочной кислоты]] у [[животное|животных]] и [[этанол]]а<ref>[http://forest.geoman.ru/forest/item/f00/s00/e0000834/index.shtml Дыхание растений<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref> у [[растение|растений]] и грибов.<ref>{{Из|Кругосвет|ссылка=http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/biologiya/DIHANIE.html|заглавие=Дыхание}} <!-- Заголовок добавлен ботом --></ref> При анаэробном дыхании в клетках пируват, полученный при гликолизе, преобразуется в [[лактат]] при помощи [[фермент]]а [[лактатдегидрогеназа|лактатдегидрогеназы]] и [[NADP]] в процессе лактатной ферментации, либо в [[ацетальдегид]] и затем в [[этанол]] в процессе алкогольной ферментации.
Пировиноградная кислота являетсявыступает в качестве «точкойточки пересечения» многих метаболических путей. Пируват может быть превращён обратно в [[глюкоза|глюкозу]] в процессе [[глюконеогенез]]а, или в жирные кислоты или энергию через ацетил-[[Кофермент А|КоА]], в [[аминокислота|аминокислоту]] [[аланин]], или в этанол.
== Примечания ==
== Ссылки ==
* {{ВТ-ЭСБЕ|Пировиноградная кислота}}
* ''George D. Cody, Nabil Z. Boctor, Timothy R. Filley, Robert M. Hazen, James H. Scott, Anurag Sharma, Hatten S. Yoder Jr.,'' "Primordial Carbonylated Iron-Sulfur Compounds and the Synthesis of Pyruvate, " // ''Science'' — 2000, ''№ 289'' (5483) (25 August 2000). — pp. 1337—1340. [http://www.sciencemag.org/cgi/content/abstract/sci;289/5483/1337]
{{biochem-stub}}
|
