Подсолнечное масло: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 36:
Масло подсолнечное сырое нерафинированное бывает следующих типов:
* прессовое (
* экстракционное
Строка 88:
# В вальцевом отделении из ядра, путём пропуска последнего через [[вальцы]], получают мятку и транспортируют её в прессовое отделение.
# В прессовом отделении мятка, пройдя тепловую обработку в жаровнях, поступает в прессы, где происходит отжим прессового масла. Прессовое масло направляется на хранение и отстой, а получаемая масса (с высоким остаточным содержанием масла — до 22 %), именуемая мезга, подаётся в маслоэкстракционный цех. Если мезга отжимается до остаточного содержания масла 8—9 %, данный продукт называют [[жмых]]ом. По некоторым технологиям в маслоэкстракционном цехе мятку с помощью транспортера направляют в жаровню, где его подвергают тепловой обработке — тостированию. Но, как правило, после прессового отжима мезга сразу поступает в экстрактор.
# [[Экстракция|Экстрагирование]] масла из оставшегося после пресса жмыха производится в специальном аппарате — [[Экстрактор (масло)|экстракторе]] — при помощи органических растворителей (чаще всего экстракционных [[бензин]]ов — НЕФРАСов). В результате получается раствор масла в растворителе (так называемая мисцелла) и обезжиренный твёрдый остаток, смоченный растворителем ([[шрот]]). Из мисцеллы, шрота и растворителя производится экстрагирование масла (отгонка) в экстракторе.
# После экстракционного и прессового цехов полученный продукт отправляют на последующую очистку или рафинацию, очистку масла от сопутствующих органических примесей. К методам последней относят:
#* [[отстаивание]]
| |||