Ассам (чай): различия между версиями

'''Асса́м''' или '''асса́мский чай''' (''Assam'') — сорт чёрного крупнолистового [[чай|чая]], выращиваемого на северо-востоке [[Индия|Индии]], в долине реки [[Брахмапутра|Брахмапутры]], между [[Шиллонг]]ом и [[Гималаи|Восточными Гималаями]]. В дикой природе растение может достигать высоты до 20 метров, но на плантациях ему не дают вырастать более 2 метров (для удобства сбора). Ассамское дерево достаточно неприхотливо и даёт хороший урожай, хотя неблагоприятные внешние воздействия несомненно сказываются на качестве урожая.

 

 

Чай собирается 2 раза в год: весной (март-апрель) и летом (июль-сентябрь). Основной объём чая собирается во время второго сбора, который при этом считается самым хорошим. Второй сбор, который обычно длится до сентября, может быть продлён до декабря. В этом случае появляется третий сбор — зимний.

 

 

[[Категория:Ассам]]