Паска: различия между версиями

Сами паски пекут так: делают опару на [[молоко|молоке]], к опаре добавляют [[мука|муку]] и яйца и месят тесто. В тесто кладут [[Имбирь (пряность)|имбирь]]: жёлтый — для «красоты», белый — для «запаха». Добавляют также настойку на [[шафран]]е. Тесто кладут в высокие формы, а сверху украшают крестом из теста и «шишечками». Формы ставят на некоторое время в тёплое место, чтобы тесто поднялось, потом — в растопленную печь. Паски пекут всегда из белой пшеничной муки и только один раз в год — на [[Пасха|Пасху]].

Готовность паски проверяют, осторожно воткнув в неё тоненькую деревянную палочку: если она остаётся сухой, то паска готова. Чтобы верх паски не подгорел, можно, когда он достаточно подрумянился, положить на него смоченный в воде лист бумаги.

 

Есть паску принято только после освящения в храме. Даже хозяйка, вынимая паску из печи, не разламывает и не пробует её, так как это является грубым нарушением традиции.