Русский икорный дом: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Спасено источников — 6, отмечено мёртвыми — 0. Сообщить об ошибке. См. FAQ. #IABot (v2.0beta10) |
Gruznov (обсуждение | вклад) полностью переработано по авторитетным источникам, в рамках оплаченного редактирования |
||
Строка 1:
{{Карточка компании
|название = Русский икорный дом
|прежние названия =
|
|изображение =
|ширина =
|тип =
|основана = 1978
|основатели = Александр Новиков
|расположение =
|ключевые фигуры =
|листинг на бирже =
|
|
|оборот =
|операционная прибыль =
|чистая прибыль =
|активы =
|капитализация =
|число сотрудников = 160 (2017 год)<ref name="strana" />
|материнская компания =
|дочерние компании = ООО «РТФ „Диана”», ООО «Вологодская осетровая компания», ЗАО «Сашно»
|сайт =
}}
'''Русский икорный дом''' — российская группа компаний, занимающаяся выращиванием рыб [[осетр]]овых пород и продажей [[чёрная икра|чёрной икры]]. Крупнейший в России производитель чёрной икры<ref name=forbes />.
== История ==
Хозяйство было создано в 1978 году как экспериментальный рыбоводческий участок в [[Вологодская область|Вологодской области]] структуре «Вологдарыбпрома» и располагалось выше по течению [[Суда (река, впадает в Рыбинское водохранилище)|реки Су́да]], чем промышленные предприятия. К 1995 году предприятие находилось в предбанкротном состоянии<ref name="tatarstan">{{cite web |url=https://www.business-gazeta.ru/article/337064 |title=Осетрина второй свежести: наводнит ли Равиль Муратов Татарстан черной икрой? |author=Александр Андреев |date=2017-02-13 |publisher=Бизнес Online |accessdate=2018-12-23}}</ref>. С приходом к управлению нового владельца Александра Новикова в 1996 году хозяйство получило вторую жизнь, переориентировавшись с выращивания [[Сазан|карпа]] на разведение [[Осетровые|осетровых рыб]] с прицелом на добычу [[Чёрная икра|чёрной икры]]<ref name="strana">{{YouTube|WOWCUaSW2fM|Александр Новиков ("Русский икорный дом"). Интервью. Телеканал «Страна»}}</ref><ref name="sv1">{{cite web |url=http://svpressa.ru/economy/article/136612/?rss=1 |title=Есть ли светлое будущее у черной икры? |author=Елена Сизинцева |date=2015-11-23 |publisher=Свободная пресса |accessdate=2018-12-23}}</ref>.
В 1990-х годах рынок икры осетровых рыб был заполнен [[Браконьерство|браконьерскими поставками]] из района [[Каспийское море|Каспийского моря]], а ожидаемый срок созревания осетра до появления первых икорных зёрен в неволе превышал 8 лет (в дикой природе — 14 лет), поэтому инвесторы отказались вкладываться в начинание Новикова<ref name="expert" />. Вложив около 4 миллионов долларов в 1996—2000 годах, предприниматель реорганизовал хозяйство, закупил новое оборудование и начал выращивать рыбу по современному аквакультурному методу<ref name="rules">{{статья |автор= |заглавие=Правила икры |ссылка=https://cyberleninka.ru/article/v/pravila-ikry |издание=Бизнес-журнал |год=2011 |месяц=сентябрь |номер=9 |страницы=24—29 }}</ref>.
Основа будущего маточного стада была закуплена на Конаковском заводе товарного осетроводства, а небольшие взрослые стада приобретались у профильных советских предприятий. До того как рыба начала давать икру, хозяйство зарабатывало на продаже товарной рыбы, ежегодно реализуя до 300 тонн осетровых, что приносило до 3 миллионов долларов выручки в год<ref name="vedomosti">{{cite web |url=https://www.vedomosti.ru/management/articles/2011/04/15/chelovek_s_ikroj |title=Как за 15 лет и $15 млн создать крупнейшее осетровое рыбохозяйство |author=Римма Авшалумова, Елена Горелова |date=2011-04-15 |publisher=Ведомости |accessdate=2018-12-23}}</ref><ref name="business">{{статья |автор=Вера Колеро ва |заглавие=Икорные метания |ссылка=https://books.google.com/books?id=asfNCQAAQBAJ&pg=PA10 |язык=ru |издание=Бизнес-журнал |год=2015 |месяц=июнь—июль |номер=06—07 |страницы=10—15 }}</ref>.
В 2006 году первая произведённая икра поступила в продажу, а на следующий год российские власти ввели мораторий на вылов диких осетровых рыб, предполагавший уничтожение конфискованной у браконьеров икры, полученной путём забоя. Запрет резко сократил число поставщиков торговых сетей, и поднял спрос на икру, полученную аквакультурным методом<ref name="expert" />. В последующие годы сформировалась современная структура группы компаний «Русский икорный дом»: одноимённая розничная торговая фирма, рыботоварная фирма «Диана» и производственно-сбытовая компания «Беловодье», специализирующаяся на поставках икры в торговые сети<ref name="vedomosti" />. С учётом стартовых вложений в 4 миллиона долларов, в 1996—2011 годах в рыбоводческий бизнес было инвестировано около 15 миллионов долларов<ref name="rules" />.
==
=== Производство ===
Рыбоводческое хозяйство «Русского икорного дома» — крупнейшее в России и Европе. На 2015 год маточное стадо компании достигло 800 тонн, а годовое производство чёрной икры составляло 25 тысяч килограмм, что соответствовало более чем 70 % легальных поставок на российский рынок<ref name="business" /><ref name="strana" />. Компания разводит осетров, [[Белуга|белуг]], [[Севрюга|севрюг]], [[стерлядь]] и других осетровых по замкнутому циклу, в котором икра не только поступает на прилавки магазинов, но и используется для пополнения маточного стада. Компания использует замкнутые бассейны для рыбы, вода в которых очищается с помощью фильтров, а также садки на реке Суде, где вода круглый год остаётся тёплой, благодаря отводам чистой воды из системы охлаждения [[Череповецкая ГРЭС|Череповецкой ГРЭС]]<ref name="sv2">{{cite web |url=http://svpressa.ru/economy/article/112984/?rss=1 |title=Роскошь вне закона |author=Елена Сизинцева |date=2015-02-16 |publisher=Свободная пресса |accessdate=2018-12-23}}</ref><ref name="ria">{{cite web |url=https://ria.ru/science/20140422/1004997715.html |title="Дойка" осетров, или Как добыть банку легальной черной икры |author=Игорь Ермаченков |date=2014-04-22 |publisher=РИА Новости |accessdate=2018-12-23}}</ref>.
Рыба в хозяйстве «Русского икорного дома» проходит регулярный медицинский осмотр, включающий измерение, взвешивание, [[УЗИ]] и [[Биопсия|биопсию]] на предмет созревания икры. Уникальный идентификатор особи и информация о её здоровье записывается на [[Интегральная схема|чип]], вживлённый в районе первого от головы шипа<ref name="mk">{{cite web |url=http://www.mk.ru/social/2014/05/04/zachem-mile-yovovich-personalnyiy-osetr.html | title = Зачем Милле Йовович персональный осетр? |author=Алексей Стейнерт |date=2014-05-04 |publisher=Московский комсомолец |accessdate=2018-05-23}}</ref>. С первых лет компания использовала и популяризировала прижизненный метод получения икры — «дойку»<ref name="business" />. Дойка проводится в стерильных условиях и занимает около 5 минут: сотрудники фермы фиксируют рыбу кверху брюхом, подрезают [[яйцевод]] и, массируя рыбу от головы к хвосту, получают икру. После операции рыба возвращается в естественные условия. С годами компании удалось снизить травматичность процедуры и сократить смертность рыбы до 1—2 %. При дойке компания может получать икру каждые 2 года, не теряя поголовье маточного стада. При первой дойке объём икры составляет около 10 % от массы тела рыбы, а с возрастом достигает 20 %. За год одна рыба в стаде «Русского икорного дома» приносит в среднем 5 килограмм икры<ref name="strana" />. Забойный метод используется для получения примерно 15 % продукции и применяется только к старым и плохо растущим особям для контроля поголовья<ref name="vedomosti" /><ref name="mk" />. С фермы икра поступает в расположенный неподалёку производственный цех, фасуется и направляется в магазины в банках 6 объёмов: 1 унция (около 28,6 грамм), 50, 100, 125, 250 и 500 грамм<ref name="ria" /><ref name="expert" />.
=== Дистрибуция ===
[[Файл:Russian Caviar House.jpg|150px|thumb|Икра производства группы компаний «Русский икорный дом»]]
Чёрная икра «Русского икорного дома» представлена в крупных торговых сетях, [[Магазин беспошлинной торговли|магазинах беспошлинной торговли]] и собственном интернет-магазине, где помимо икры представлены мясо [[краб]]а и рыб арктических рек — [[чир]]а, [[Омуль|омуля]], [[муксун]]а<ref name="sv1" />. На 2015 год компания была единственным в стране экспортёром чёрной икры, имеющим необходимый для прохождения границы сертификат о соответствии требованиям [[Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения|Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения]]<ref name="kommersant">{{cite web |url=https://www.kommersant.ru/doc/2856243 |title=Банка по-черному |author=Илья Дашковский |date=2015-11-30 |publisher=Коммесантъ |accessdate=2018-12-23}}</ref>. На 2016 год представительства компании работали в [[Объединённые Арабские Эмираты|Объединённых Арабских Эмиратах]], [[Соединённые Штаты Америки|Соединённых Штатах Америки]], [[Казахстан]]е и [[Сингапур]]е и [[Гонконг]]е (учреждено для выхода на [[китай]]ский рынок)<ref>{{cite web |url=https://www.rbc.ru/own_business/30/10/2017/59f340069a794759a2fe9808 |title=Китай наш: как российские предприниматели пробиваются в Поднебесную |author=Ильмира Гайсина |date=2017-10-30 |publisher=РБК |accessdate=2018-12-23}}</ref>. Также важными направлениями экспорта были [[Япония]] и [[Южная Африка]]<ref>{{cite web |url=https://absoluttv.ru/7671-chernaya-ikra-v-rossii-prodaetsya-aktivno-nesmotrya-na-krizis.html |title=Черная икра в России продается активно, несмотря на кризис |date=2016-05-07 |publisher=Absolut TV |accessdate=2018-12-23}}</ref>. По состоянию на 2016 из-за отсутствия в России регламента о порядке и условиях аквакультурного выращивания рыбы компания не смогла начать экспорт икры в страны [[Европейский союз|Европейского союза]]<ref name="expert" />. В общем объёме выпуска «Русского икорного дома» экспорт занимает 2,5—3 %, остальная продукция продаётся на внутреннем рынке<ref name="tass">{{cite web |url=http://tass.ru/ekonomika/3262982 |title="Русский икорный дом": в России не стали есть меньше черной икры из-за кризиса |date=2016-05-06 |publisher=ТАСС |accessdate=2018-12-23}}</ref>.
По заявлениям официальных лиц и информации из рекламных проспектов «Русского икорного дома», компания выступает поставщиком икры в [[Государственная дума Российской Федерации|Государственную думу]], [[Совет Федерации]] и крупные государственные компании — «[[Роснефть]]», «[[Газпром]]», [[Сбербанк России]]<ref name="tass" />. Эти сведения частично подтверждаются государственным контрактами с рядом организаций, включая ФГБУ «Комбинат питания „Кремлевский»“», которые обнаружили журналисты российского [[Forbes]]<ref name=forbes>{{cite web |url=http://www.forbes.ru/kompanii/potrebitelskii-rynok/323903-krupnye-ryby-kto-delit-rynok-chernoi-ikry-v-rossii |title=Крупные рыбы: кто делит рынок черной икры в России |author=Ксения Докукина |date=2016-06-30 |publisher=Forbes |accessdate=2018-12-23}}</ref>. Икра «Русского икорного дома» входит в состав белкового питания космонавтах и поставляется в пайках на [[Международная космическая станция|Международную космическую станцию]]<ref name="ria" />. Также производимая компанией икра категорий «Стандарт» и «Премиум» с 2014 года сертифицирована по системе «Настоящий Вологодский продукт» наравне с более известными и традиционным для области сливочным маслом и кружевом<ref>{{cite web |url=http://vologda.fishretail.ru/news/chernaya-ikra-stala-novim-brendom-vologodskoy-oblasti-320045 |title=Черная икра стала новым брендом Вологодской области |date=2014-03-27 |publisher=Fishretail |accessdate=2018-12-23}}</ref><ref>{{cite web |url=http://imenno.ru/2014/03/26/137949/ |title=Знаковым брендом Вологодской области стала икра из Кадуя |date=2014-03-26 |publisher=Именно |accessdate=2018-12-23}}</ref>.
=== Собственники и руководство ===
Основатель «Русского икорного дома» Александр Новиков ещё в советское время проявил коммерческую жилку. По окончании [[Российский государственный геологоразведочный университет имени Серго Орджоникидзе|Московского геологоразведочного института имени Орджоникидзе]] он некоторое время работал по профессии, с 1978 года занялся организацией реставрации храмов для [[Русская православная церковь|Русской православной церкви]], и в 1988 году учредил и возглавил кооператив «Московский бизнес-центр». Через кооператив Новиков импортировал [[Компьютер|вычислительную технику]], а в 1990-х занялся организацией сделок, основанных на взаимозачёте требований и обязательств. Одна из таких сделок привела Новикова в рыбоводческий бизнес: в 1995 году он приобрёл рыбоводческое хозяйство на реке [[Суда (река, впадает в Рыбинское водохранилище)|Суда]] в [[Череповецкий район|Череповецком районе]] [[Вологодская область|Вологодской области]]<ref name="expert">{{YouTube|yAI6b2Ew4mA|Искусство бизнеса: чёрная икра — Эксперт-ТВ}}</ref>.
== Прочее ==
«Русский икорный дом» — инициатор создания в России профессионального союза осетроводов, призванного от лица ответственных производителей содействовать разработке законодательства для аквакультурной отрасли<ref>{{cite web |url=http://fishretail.ru/news/v-rossii-poyavitsya-soyuz-otvetstvennih-osetrovodov-321445 |title=В России появится союз ответственных осетроводов |date=2014-04-16 |publisher=Fishretail |accessdate=2018-12-23}}</ref>, Александр Новиков является президентом союза<ref>{{cite web |url= https://www.vedomosti.ru/business/news/2018/11/21/787030-markirovku-chernoi-ikri|title= В России введут маркировку черной икры |date=2018-11-21 |publisher=Ведомости |accessdate=2018-12-23}}</ref>. В 2012 году компания работала с властями [[Вологда|Вологды]], предоставив около 100 килограммов [[Белый амур|белых амуров]] для очистки от водной растительности прудов в парке ВРЗ (так называемом Кремлёвском саду)<ref>{{cite web |url=http://premier.region35.ru/archive/2013/05/np813/s38.html |title=Амурные дела |author=Владимир Пешков |date=2013-05-14 |publisher=Премьер |accessdate=2018-12-23}}</ref>.
С 2014 года совместно с правительством [[Вологодская область|Вологодской области]] и [[Федеральное агентство по рыболовству|Федеральным агентством по рыболовству]] «Русский икорный дом» ежегодно предоставляет не менее 10 тысяч единиц молоди [[Стерлядь|стерляди]] для выпуска в реку [[Сухона|Сухону]] в рамках мероприятий по искусственному воспроизводству водных биоресурсов реки<ref>{{cite web |url=http://vologda-oblast.ru/novosti/na_vologodchine_vozrozhdaetsya_promyshlennoe_vyrashchivanie_osetrovykh_porod_ryb/ |title=В реку Сухону выпустили мальков осетров |date=2014-07-31 |publisher=Официальный портал Правительства Вологодской области |accessdate=2018-12-23}}</ref>.
== Примечания ==
{{Примечания|2}}
== Ссылки ==
* [http://www.russian-caviar-house.ru Официальный сайт компании]
[[Категория:Икра]]
| |||