Русская печь: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→Литература: дополнение |
→Описание: Дополнено более точными данными. Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
||
Строка 13:
Температура воздуха в подготовленном к выпечке хлеба горниле достигает 200 °C{{sfn|Школьник|1988}}. После окончания топки в печи долго сохраняется высокая температура, что позволяет готовить такие продукты как [[топлёное молоко]] и овсяное [[толокно]].
Русская печь устроена таким образом, что обогревает она лишь пространство комнаты, находящееся выше шестка (80—90 см от уровня пола)<ref name="koval" />{{sfn|Шепелев|1987|с=139—140}}. Общий [[коэффициент полезного действия]], как считалось ранее, "на глазок"
Исследования термического кпд русской печи в 1940-х годах дали результат 68%. Были созданы улучшенные конструкции И.С. Подгородникова, кпд которых достиг 80%, что недостижимо для печей других типов.
{{Якорь|Конструкция русской печи}}
| |||