Сыры Швейцарии

В Швейцарии производится около 450 сортов сыра. Абсолютное большинство из них изготавливается из коровьего молока, редко используется овечье и козье молоко.[1] Многообразие сортов представлено сырами самой разной степени твёрдости, от очень твёрдых до мягких или зернистых сыров. Каждый из них, как правило, имеет своё региональное название и маркируется особой меткой о месте происхождения. Чаще всего названия сыров соответствуют тому или иному географическому имени, где они и производятся.[2]

РазновидностиПравить

 
Процедура сыроварения
 
Полки с сыром

Экстратвёрдые сырыПравить

Твёрдые сырыПравить

Полутвёрдые сырыПравить

Полумягкие сырыПравить

Мягкие сырыПравить

  • Gala

ДругиеПравить

  • Büsciun da cavra
  • Tomme vaudoise
  • Cloche des Alpes
  • Rose des Alpesм

ПримечанияПравить

СсылкиПравить