Открыть главное меню
Тах-чин

Тах-чин (Тахчин, Тах чин, tah chin-e) — блюдо иранской кухни. Представляет собой плов в виде запеканки из двух частей, либо описывается как рисовый пудинг, вариант риса челоу. Нижняя часть состоит из куриного филе, шафрана, яиц, йогурта, а верхняя часть — из риса.[1] Для приготовления этого блюда также можно использовать овощи, рыбу, мясо.

СсылкиПравить

ПримечанияПравить

  1. Tove Janson Borglund. persisk mat. Nationalencyklopedin - NE.se. www.ne.se. Дата обращения 28 октября 2019.