Тренчер (посуда)

Тренчер (от старофранцузского tranchier, «резать») — вид столовой посуды, широко используемый в средневековой кухне. Первоначально тренчер представлял собой плоский кусок обычно черствого хлеба, который использовался в качестве тарелки, на которую накладывали еду^[1]. В конце трапезы тренчер можно было съесть с соусом, но его также часто раздавали в качестве милостыни бедным^[2]^[3].

Впоследствии тренчер превратился в своеобразную тарелку из металла или дерева. Такие тренчеры используются до сих пор, как правило, для подачи блюд, не содержащих жидкости, например, это сырная доска.

Примечания править

↑ Meads, Chris. Banquets set forth: banqueting in English Renaissance drama. — Manchester University Press, 2001. — P. 47. — ISBN 0-7190-5567-9.
↑ Trenchers (неопр.) (сентябрь 2020). Дата обращения: 10 сентября 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.
↑ Medieval Misconceptions: FEASTS, DINING, ETIQUETTE and FOOD, filmed at the Abbey Medieval Festival, part of the Abbey Museum of Art and Archaeology на YouTube

Литература править

Вениамин Левин. История Рождения Нации: Соединенные Штаты Америки от открытия континента до 1801 года. — 2015.
Рут Гудман. Как жить в эпоху Тюдоров: Повседневная реальность в Англии ХVI века. — Москва: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2021.

[1] Meads, Chris. Banquets set forth: banqueting in English Renaissance drama. — Manchester University Press, 2001. — P. 47. — ISBN 0-7190-5567-9.

[2] Trenchers (неопр.) (сентябрь 2020). Дата обращения: 10 сентября 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.

[3] Medieval Misconceptions: FEASTS, DINING, ETIQUETTE and FOOD, filmed at the Abbey Medieval Festival, part of the Abbey Museum of Art and Archaeology на YouTube

[1]

[2]

[3]