Открыть главное меню

Ортофосфат натрия

(перенаправлено с «Фосфат натрия»)

Фосфа́т на́трия (ортофосфат натрия, тринатрийфосфат) — неорганическое соединение, натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na3PO4. Образует кристаллогидрат состава Na3PO4·12H2O. Входит в Кодекс Алиментариус как пищевая добавка Е339(iii), также используется как водоумягчающее средство.

Ортофосфат натрия
Trisodium phosphate.png
Trisodium phosphate 3D.jpg
Trisodium phosphate hydrate.jpg
Общие
Систематическое
наименование
натрия ортофосфат
Хим. формула Na3PO4
Физические свойства
Состояние твёрдое кристаллическое вещество
Примеси вода, входит в состав кристаллогидратов ортофосфатов натрия
Молярная масса 163,94067 г/моль
Плотность безводный - 2,536; кристаллогидрат - 1,62 г/см³
Термические свойства
Т. плав. безводный - 1340; кристаллогидрат - 73,3÷76,7 °C
Энтальпия образования безводный -1922,8; кристаллогидрат -4471,6 кДж/моль
Химические свойства
Растворимость в воде в пересчете на безводный 12,1(0°С); 94,6(100°С)
Классификация
Рег. номер CAS 7601-54-9
PubChem
Рег. номер EINECS 231-509-8
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E339(iii)
RTECS TC9575000
ChEBI 37583
ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

СвойстваПравить

Имеет вид белого порошка. Плавится без разложения при температуре 1340 °C, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде — 12,1 г / 100 мл. С водой образует кристаллогидрат с общей формулой Na3PO4·12H2O[1].

Гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена.

ПолучениеПравить

1. Взаимодействие H3PO4 с Na2CO3:

 

2. Взаимодействие H3PO4 с NaOH:

 

ПрименениеПравить

Ортофосфат натрия / Е339(iii)
Разрешена для использования в продуктах питания в странах:

  Россия[2]

Применяется для уменьшения жесткости воды. При взаимодействии ортофосфата натрия с соединениями кальция и магния происходит реакция обмена, при этом образуется растворимые соли натрия и нерастворимые фосфаты кальция и магния, которые выпадают в осадок[3]:

 
 

Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E339 (представляет собой смесь различных фосфатов натрия, в том числе и ортофосфата Е339iii). Применяется как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.

Применяется для обесцвечивания стекла при его плавке.

ПримечанияПравить

ЛитератураПравить

СсылкиПравить