Chicken Licken
Chicken Licken — южноафриканская сеть ресторанов быстрого питания[1]. По состоянию на 2010 год этой сети принадлежало 80% ресторанов быстрого питания в Южной Африке, что составляло конкуренцию McDonald’s[2]. Согласно исследованию, опубликованному Henny Penny Corporation в 2011 году, Chicken Licken является крупнейшей в мире сетью ресторанов, не принадлежащих американцам, основным блюдом которой является жареный цыплёнок[3][4].
| Chicken Licken | |
|---|---|
| Административный центр | |
| Локация | |
| Тип организации | бизнес-предприятие |
| Основатели | Джордж Сомбонос (1949–2016) |
| Основание | |
| Дата основания | 1981 |
| Отрасль | быстрое питание |
| Продукция | fried chicken[d] |
| Сайт | chickenlicken.co.za |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Компания Chicken Licken была основана в Южной Африке Джорджем Сомбоносом, сыном ресторатора-иммигранта из Греции[3][5][6]. Сомбонос изучил ресторанный бизнес в 1970-х годах в Dairy Den, ресторане своего отца в Риджуэе, пригороде южной части города Йоханнесбурга[7][8]. KFC вышла на рынок Южной Африки в 1971 году[9]. Сомбонос купил секретный рецепт жареной курицы Chicken Licken у владельца ресторана быстрого питания в Уэйко, штат Техас, во время путешествия по Соединенным Штатам в 1972 году. Он заплатил 1000 долларов за рецепт и представил его в Dairy Den[7][8][10]. В 1975 году он начал обслуживать чернокожих клиентов, сидящих в машинах, поскольку этим клиентам не разрешалось входить в рестораны из-за действовавших в то время законов об апартеиде[7][11]. В 1976 году он представил концепцию сквозного проезда для Dairy Den, увидев её в ресторанах сети быстрого питания Wendy’s в США[7].
Примечания править
- ↑ Johannesburgers and fries. The Economist (25 сентября 1997). Дата обращения: 12 июля 2014. Архивировано 14 июля 2014 года.
- ↑ Jargon, Julie KFC Savors Potential in Africa. The Wall Street Journal (7 декабря 2010). Дата обращения: 23 августа 2014. Архивировано 14 июля 2015 года.
- ↑ 1 2 Pitman, Juliet Entrepreneur Profiles – Chicken Licken: George Sombonos. Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано 20 августа 2014 года.
- ↑ Case Study: Partnering from the Ground Up: How Chicken Licken Captured the Market. Henny Penny Corporation. Дата обращения: 22 августа 2014. Архивировано 23 августа 2014 года.
- ↑ Boucher, Chana Entrepreneur Profiles – Chicken Licken: George Sombonos. Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано 20 августа 2014 года.
- ↑ Furlonger, David The FM interview. Financial Mail (2 апреля 2012). Дата обращения: 23 августа 2014. Архивировано 26 августа 2014 года.
- ↑ 1 2 3 4 O'Brien, Tracy The Chicken Licken story. Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано 20 августа 2014 года.
- ↑ 1 2 Chicken Licken lê talle goue eiers in SA (неопр.). Beeld (3 октября 2009). Дата обращения: 22 августа 2014. Архивировано 23 августа 2014 года.
- ↑ Daniels, Glenda More meat on that chicken bone. Mail & Guardian (17 октября 2011). Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано 9 декабря 2013 года.
- ↑ Alexander, Michele Don't be chicken to succeed. Дата обращения: 20 августа 2014. Архивировано 20 августа 2014 года.
- ↑ Formby, Heather This fighter's not chicken. Financial Mail (25 августа 2006). Дата обращения: 23 августа 2014. Архивировано 23 сентября 2009 года.