Википедия

Goeppertia allouia

Goeppertia allouia (син. Calathea allouia), известная как Лерен или Лаирен на испанском языке, а также известная на английском языке как гвинейский марант (англ. Guinea arrowroot) и корень сладкой кукурузы, представляет собой растение семейства марантовых, произрастающее в северной части Южной Америки и Карибского бассейна. Название «allouia» происходит от карибского названия растения.[1] Лерен является второстепенной пищевой культурой в американских тропиках, но было одним из первых растений, одомашненных доисторическими индейцами в Южной Америке.

Лерен
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Монокоты
Клада:
Коммелиниды
Порядок:
Имбирецветные
Семейство:
Марантовые
Род:
Гоппертия
Вид:
Лерен
Международное научное название
Goeppertia allouia Lindl.
Синонимы
Allouya americana A.Chev
Calathea allouia Lindl.
Curcuma americana Lam.
Maranta allouia Aubl.
Maranta niveiflora A.Dietr.
Maranta semperflorens Horan
Phrynium allouia Roscoe
Phyllodes allouia Kuntze

Распространение

править

Goeppertia allouia произрастает на Кубе, Гаити, Пуэрто-Рико, Малых Антильских островах, Тринидаде и Тобаго, Венесуэле, Колумбии, Эквадоре, Перу и Бразилии. Сообщается, что он натурализован на Ямайке.[2][3][4][5][6][7]

Лерен был завезен в качестве второстепенного корнеплода в тропические регионы по всему миру.[8]

Описание

править
 
Лерен (Goeppertia allouia)[9]

Лерен — многолетнее растение высотой примерно 1 метр . Он производит клубневидные корни яйцевидной формы длиной от 2 сантиметров до 8 сантиметров на концах мочковатых корней. Листья большие, до 60 сантиметров в длину и 20 сантиметров в ширину. Коренные жители Америки использовали прочные листья для изготовления традиционных лекарств и детской одежды. Лерен обычно размножается корневищами, дающими побеги и новые растения.[10]

Культивация

править

Лерен адаптирован к тропическому климату с чередованием дождливого и сухого сезонов. Он прорастает с первыми дождями и быстро растет, образуя клубни, которые собирают, когда листва начинает отмирать через восемь или девять месяцев после первоначального прорастания. Корневища, собранные одновременно, устойчивы как к высыханию, так и к затоплению, их делят и снова пересаживают в начале сезона дождей. В засушливые периоды необходим частый полив. Лерен часто сажают в тени или полутени, но он может расти и на полном солнце при достаточном количестве влаги и питательных веществ.[11]

Лерен традиционно выращивают в небольших масштабах. Его выращивание сокращается, поскольку его заменяют другими культурами.[12]

Еда

править
 
Лерен называют Топи-Тамбо в Тринидаде и Тобаго.

Лерен обычно готовят путем кипячения клубней в течение 15-60 минут. В качестве пищи лерен часто сравнивают с болотницей сладкой (Eleocharis dulcis), потому что лерен, как и болотница, сохраняет свою хрустящую корочку, несмотря на приготовление. Вареный лерен по вкусу похож на сладкую кукурузу, отсюда и одно из его распространенных английских названий. Вареный клубень покрыт тонкой съедобной кожицей, которая легче всего снимается после варки. Лерен в основном едят как закуску. Клубни лерена можно хранить при комнатной температуре до трех месяцев, но они плохо переносят охлаждение.[13]

Пищевая ценность лерена досконально не изучена, но клубни содержат 13-15 процентов крахмала и 6,6 процента белка .[14]

Доисторическое одомашнивание

править

Археологи обнаружили, что лерен был одним из первых растений, одомашненных в доисторической Южной Америке. Лерен вместе с марантой (Maranta arundinacea), тыквой (Cucurbita moschata) и лагенарией обыкновенной (Lagenaria siceraria) употреблялись в пищу и, возможно, выращивались в Колумбии примерно к 9000 г. до н. э.[15] Похоже, что выращивание лерена распространилось в местах, где он вряд ли был местным. Например, люди культуры Лас-Вегаса на засушливом и полузасушливом полуострове Санта-Елена в Эквадоре, вероятно, вырастили лерен примерно к 9000 г. до н. э. Лерен выращивали, чтобы есть сырым, сушеным или перемолотым в муку.[16][17]

Примечания

править
  1. ↑ «Topi Tambo, Leren, Guinea Arrowroot», Eat the Weeds, [1] Архивная копия от 17 октября 2022 на Wayback Machine, accessed 17 Feb 2016
  2. ↑ Kew World Checklist of Selected Plant Families, Calathea allouia
  3. ↑ Lindley, John. 1829. Botanical Register 14: sub pl. 1210, Calathea allouia. Дата обращения: 22 февраля 2023. Архивировано 10 ноября 2017 года.
  4. ↑ Aublet, Jean Baptiste Christophe Fusée. 1775. Histoire des Plantes de la Guiane Françoise 1: 3-4, Maranta allouia. Дата обращения: 22 февраля 2023. Архивировано 6 марта 2016 года.
  5. ↑ Forzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil Archived copy. Дата обращения: 20 августа 2015. Архивировано из оригинала 6 сентября 2015 года.. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
  6. ↑ Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Catálogo de la Flora Vascular de Venezuela 1-860. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas
  7. ↑ Dodson, C.H., A.H. Gentry & F.M. Valverde Badillo. 1985. La Flora de Jauneche: Los Ríos, Ecuador 1-512. Banco Central del Ecuador, Quito.
  8. ↑ Martin, F.W. & Cabanillas, E. (1976) Leren (Calathea allouia), a little known tuberous root crop of the Caribbean Архивная копия от 27 апреля 2019 на Wayback Machine. Economic Botany 30(3):249-256. Downloaded from JSTOR.
  9. ↑ FAO, «Guinea Arrowroot» (1994), Neglected Crops: 1492 from a Different Perspective, Plant Production and Protection Series, No. 26, p. 240
  10. ↑ FAO, p. 240
  11. ↑ Martin and Cabanillas, pp. 252—252
  12. ↑ FAO, p. 239
  13. ↑ Martin and Cabanillas, pp. 254—256
  14. ↑ Martin and Cabanillas, p. 254
  15. ↑ Piperno, Dolores R. (Oct 2011), «The Origins of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics», Current Anthropology, Vol 52, No. 54, pp. S 458—459. Downloaded from JSTOR.
  16. ↑ Moore, Jerry D. (2014), A Prehistory of South America, Boulder: University Press of Colorado, pp. 97-99. Downloaded from Project MUSE.
  17. ↑ Piperno, S-458-459
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Goeppertia_allouia&oldid=130935364