Открыть главное меню

Млечник жгуче-млечный

(перенаправлено с «Lactarius pyrogalus»)

Мле́чник жгу́че-мле́чный (лат. Lactárius pyrógalus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Млечник жгуче-млечный
Млечник жгуче-млечный
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Сыроежковые
Семейство: Сыроежковые
Род: Млечник
Вид: Млечник жгуче-млечный
Латинское название
Lactarius pyrogalus (Bull.) Fr. 1838

ОписаниеПравить

  • Шляпка ∅ 3—6 см, округлая с подвёрнутыми краями, позднее во воронковидной с волнистыми краями. Кожица серовато-телесного цвета, у взрослых грибов с заметными концентрическими зонами, влажная, слегка слизистая.
  • Пластинки нисходящие по ножке, относительно редкие, тонкие, охристо-жёлтого цвета, у взрослых грибов широкие.
  • Споровый порошок желтоватый. Споры 7 × 5,5 мкм, почти округлые, сетчато-жилковатые, амилоидные.
  • Ножка 3—5 см в высоту, ∅ 0,5—1 см, суженная и часто заострённая у основания, плотная, затем полая, одного цвета со шляпкой или светлее.
  • Мякоть плотная, белая, под кожицей шляпки сероватая, со слабым грибным запахом.
  • Млечный сок обильный, белый или желтоватый, цвета на воздухе не меняет. Вкус очень острый, со временем исчезает.

ИзменчивостьПравить

Концентрических зон на шляпке может не быть. Цвет же её варьирует от светло-серого до серо-оливкового. Пластинки могут быть от желтоватого до кремово-охристого цвета.

Экология и распространениеПравить

Образует микоризу с лещиной. Встречается в Европе и прилегающих районах Азии в лиственных, широколиственных и смешанных лесах, часто в кустарниках, в светлых местах, около просек, небольшими группами и одиночно.

Сезон: начало августа — конец сентября.

Сходные видыПравить

СинонимыПравить

Латинские синонимыПравить

Русские синонимыПравить

  • Млечник садовый
  • Млечник жгучий

Пищевые качестваПравить

Условно-съедобный гриб, употребляется только в солёном виде.

СсылкиПравить

ЛитератураПравить

  • Лессо Т. Грибы. — 2003. — С. 48.
  • Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.