Чистя́к весе́нний[1], или Лю́тик весе́нний (лат. Ranunculus ficaria) — травянистое растение; вид рода Лютик (Ranunculus) семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Название по устаревшим научным синонимам лат. Ficaria verna или лат. Ranunculus vernus, когда таксон включался в состав самостоятельного рода Чистяк или входил в состав рода Лютик в ранге подрода.
| Чистяк весенний | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Чистяк весенний |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Ranunculus ficaria L., 1753 | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
В числе русских общеупотребительных названий растения — жабник (Костромская область), курослепник (Саратовская область), заячий салат (Курская область). На территории Украины бытуют названия салата и салатник[2].
Ботаническое описание
править
Многолетнее растение высотой до 25 см, листья расположены спирально. Стебли листьев имеют ножницеобразное основание, без семядолей, с бороздкой вдоль верхней поверхности и двумя углублениями внутри. Листья сердцевидные, 1-4 см в поперечнике, тёмно-зелёные сверху с характерным пёстрым рисунком, снизу бледно-зелёные. Часто встречаются пурпурнолистные сорта. Края листьев иногда округлые, но чаще угловатые или слабо лопастные. Некоторые кустики дают длинные столоны до 10 см длиной, что позволяет вегетативно распространяться и создавать обширный ковёр из растений[3].
Растение интересно тем, что обладает выводковыми почками двух типов: на корнях (клубеньковидные утолщённые придаточные корешки) и в пазухах листьев.
Цветки чистяка на солнечных местах посещают пыльцеядные жуки, мухи, пчёлы (в тени плоды на нём не образуются).
На ночь и в сырую погоду цветки закрываются, благодаря чему в них сохраняется тепло, а пыльца защищена от сырости. В сухую погоду цветки открываются в 5—6 часов утра. Растения, находящиеся в тени, «просыпаются» позднее. Нектар у чистяка начинает выделяться при 4—6 °С. Максимум секреции приходится на более тёплые часы суток. После ночных морозов выделение нектара не ослабевает[5].
Распространение и экология
правитьКак и большинство лютиковых, этот вид предпочитают умеренный и прохладный климат, сырые места.
Растение широко распространено в Евразии: от атлантического побережья на западе до Западной Сибири на востоке. Ареал вида включает и всё Средиземноморье, в том числе страны Ближнего Востока и Северной Африки[6].
Химический состав
правитьЗола содержит в %: 43,9 калия, 9,6 натрия, 7,5 кальция, 2,3 магния, 2,0 железа, 2,9 фосфора, 1,6 серы, 7,8 кремния, 13,3 хлора[1].
В листьях содержится 55—107 мг % аскорбиновой кислоты[7]. По другим данным — 190 мг %, а в выводковых почках 31,5 мг %[8][1].
Корни при 66,4 % влаги (от абсолютно сухого вещества в процентах) содержат: 3,7 золы, 6,7 протеина, 1,0 жира, 40,3 крахмала, 29,0 сахаров, 8,5 клетчатки[9][1].
Как и другие лютики, содержит ядовитые вещества протоанемонин, сапонины и немного синильной кислоты[1][10].
Значение и использование
правитьЯдовит для сельскохозяйственных животных. Во время цветения наиболее опасен для овец. Случаи отравления овец со смертельным исходом при поедании чистяка отмечены в ряде колхозов и совхозов Ставропольского края в 1962 году и повторялись в последующие годы[10].
Ранневесенний медонос и пыльценос. Пчёлы, мухи, и жуки собирают с цветков много пыльцы и немного мёда. Концентрация сахаров в нектаре не превышает 25—40 %[5], по другим данным около 65 %. В широколиственном лесу продуктивность нектара 0,1 кг/га. Продуктивность пыльцы пыльником 0,5 мг, надземным побегом 20,7 мг[11].
Корневые шишки в варёном виде можно использовать в пищу[9]. В народной медицине применялся против цинги и геморроя[1].
Классификация
правитьТаксономия
правитьRanunculus ficaria L., 1753, Sp. Pl. : 550
Вид Чистяк весенний относится к роду Лютик (Ranunculus) семействa Лютиковые (Ranunculaceae) порядка Лютикоцветные (Лютикоцветные). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:
| ещё 6 семейств | еще 1 615 подтвержденных видов и 480 видов, ожидающих подтверждения |
||||||||||||||
| порядок Лютикоцветные | род Лютик | ||||||||||||||
| 5 внутривидовых таксонов | |||||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Лютиковые | вид Чистяк весенний | |||||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 53 рода | ||||||||||||||
Внутривидовые таксоны
править- Ranunculus ficaria subsp. calthifolius (Rchb.) Arcang.
- Ranunculus ficaria subsp. chrysocephalus P.D.Sell
- Ranunculus ficaria subsp. fertilis A.R.Clapham ex Laegaard
- Ranunculus ficaria subsp. ficaria
- Ranunculus ficaria subsp. ficariiformis Rouy & Foucaud
Синонимы
править- Caltha hiranoi Tamura
- Chelidonium minus Garsault
- Ficaria aperta Schur
- Ficaria boryi Heldr. ex Nyman
- Ficaria bulbifera (Á.Löve & D.Löve) Holub
- Ficaria communis Dum.Cours.
- Ficaria degenii Harv.
- Ficaria ficaria H.Karst.
- Ficaria peloponnesiaca Nyman
- Ficaria polypetala Gilib.
- Ficaria ranunculiflora Moench ex St.-Lag.
- Ficaria ranunculoides Roth
- Ficaria roberti F.W.Schultz
- Ficaria rotundifolia Schur
- Ficaria verna Huds.
- Ficaria verna f. divergens (F.Schultz) Soó
- Ficaria verna f. dolichopetala (Zapał.) Soó
- Ficaria verna f. marmorata Priszter
- Ficaria verna f. polypetala (Zapał.) Soó
- Ficaria verna subsp. bulbifera Á.Löve & D.Löve
- Ficaria vulgaris J.St.-Hil.
- Ranunculus ficaria subsp. bulbilifer Lambinon
- Ranunculus ficaria var. bulbifera Albert
- Ranunculus ficaria var. grandiflora (Robert) Strobl
- Ranunculus vernus f. divergens F.W.Schultz
Примечания
править- ↑ 1 2 3 4 5 6 Работнов, 1951, с. 371.
- ↑ Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 401, ISBN 5-7633-0390-3
- ↑ Poland, John. The Vegetative Key to the British Flora / John Poland, Eric Clement. — Southampton : John Poland, 2009. — ISBN 978-0-9560144-0-5.
- ↑ Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 237. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4.
- ↑ 1 2 Суворова, 1993, с. 11.
- ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
- ↑ Панкова И. А. О содержании аскорбиновой кислоты и о пищевом значении некоторых растений ленинградской флоры. — 1946. — (Сборник научных работ Ботанического ин-та им. Комарова АН СССР).
- ↑ Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
- ↑ 1 2 Знаменский И. Е. Дикие съедобные растения. — 1932.
- ↑ 1 2 Дударь, 1971, с. 22—23.
- ↑ Прибылова, Иванов, 2008, с. 23.
- ↑ Ranunculus ficaria L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 24 июня 2024.
Литература
править- Жизнь растений : в 6 т. / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — Т. 5, ч. 2. Цветковые растения. — М.: Просвещение, 1981. — С. 82, 83, 109, 210, 211.
- Губанов И. А. 595. Ficaria verna Huds. — Чистяк весенний // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 210. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
- Дударь А. К. Ядовитые и вредные растения лугов, сенокосов, пастбищ. — Москва: Россельхозиздат, 1971. — С. 23—24. — 96 с. — 44 000 экз.
- Прибылова Е. П., Иванов Е. С. Медоносы широколиственных лесов // Пчеловодство : журнал. — 2008. — № 4. — С. 23—25. — ISSN 0369—8629.
- Работнов Т. А. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 370—371. — 948 с. — 10 000 экз.
- Суворова С. А. Медоносы ранней весны // Пчеловодство : журнал. — 1993. — № 1. — С. 10—12.
Ссылки
править- Жабник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.