Traveler’s Coffee

Traveler’s Coffee (произносится Трэвэлерс Кофе) — компания по продаже кофе, основанная выходцем из Америки, Кристофером Майклом Тара-Брауном. Компания имеет сеть кофеен, собственное обжарочное и кондитерское производство. Управляющая компания — ООО «Трэвэлерс кофе». Офис компании — в Новосибирске, Россия.

Traveler's Coffee
Тип

Частная компания

Основание

1997 год

Расположение

Flag of Russia.svg Россия: Новосибирск

Ключевые фигуры

Кристофер Майкл Тара-Браун
(директор)
Пириев Анвар Али Оглы

Отрасль

Общественное питание

Продукция

Кофе, чай, кондитерские изделия

Сайт

travelerscoffee.ru

Содержание

О компанииПравить

Компания «Traveler’s Coffee» была создана в 1997 году. В 2000 году в Новосибирске был открыт первый эспрессо-бар, а через 2 года — первая стационарная кофейня «Traveler’s Coffee». Сегодня это международная сеть кофеен, работающих под единым брэндом. Общее количество кофеен по состоянию на 20 ноября 2012 г. — 62, четверть из них расположена в европейской части России [1].

Traveler’s Coffee более 15 лет работает над продвижением кофейной культуры в России. Компания самостоятельно занимается поставкой и обжаркой кофе, является действующим членом Американской и Европейской ассоциации Спешиалти Кофе (SCAE).

История сетиПравить

 
Кофейня Traveler’s Coffee в Новосибирском Академгородке

В 1997 году был разработан первый бизнес-план эспрессо-бара Traveler’s Coffee. Начались поиски инвесторов в России и США.

В 1998 году был найден первый российский инвестор и начата подготовка к открытию, но мировой экономический кризис внес коррективы в даты запуска проекта.

В 1999 году найден первый иностранный инвестор, и проект начинает реализовываться.

24 февраля 2000 года открывается первый эспрессо-бар в Новосибирске по адресу ул. Ленина,12 в помещении предприятия быстрого питания New York Pizza. Запускается собственный обжарочный цех, ставший первым за Уралом.

В 2001 году открываются еще 2 эспрессо-бара под маркой Traveler’s Coffee.

В 2002 году открывается первая стационарная кофейня в Новосибирске. Обжарочное производство сертифицированно специалистами SCAA — Specialty Coffee Association of America

В 2004 году открывается вторая стационарная кофейня под маркой Traveler’s Coffee в Новосибирске по адресу Красный проспект, 86.

В 2006 году подписан первый франчайзинговый контракт, сеть выходит на федеральный уровень, открывая первую кофейню за пределами Новосибирска.

В 2007 году начинается первый этап резкого роста сети за счет привлеченных инвестиций. С этого момента в единовременной реализации находится не меньше пяти проектов компании.

В 2008 году сеть выходит на международный уровень, открывая первую кофейню в Азербайджане в Баку. В Новосибирске открывается собственное кондитерское производство. Отлажен технологический процесс производства на базе удаленных предприятий.

В 2009 году общее количество кофеен в сети достигло 24-х.

В 2010 году компания начинает экспансию в столицы России, открывает кофейню в Москве и начинает строительство в Санкт-Петербурге.

В 2011 году общее количество кофеен достигает 50, четверть из которых находятся в европейской части России. Открывается вторая кофейня за рубежом — в Алмате (Казахстан). Стартует масштабная кампания, направленная на качественное обновление продукции и маркетинга Traveler’s Coffee.

В 2014 году общее количество кофеен составляет 94 в 49 городах и 5 странах мира.

ДеятельностьПравить

Traveler’s Coffee работает в сегменте specialty («особенный» кофе и сопутствующие продукты). Имеется собственная обжарочная линия.

Speciality CoffeeПравить

Traveler’s Coffee поставляет свежеобжаренное кофейное зерно и оборудование сотням партнеров. Сотрудники компании посещают плантации, с которых поставляется кофе[2].

Обжарочное производствоПравить

Обжарочный цех компании Traveler’s Coffee производит около 600 кг кофе класса specialty каждую рабочую смену. В течение нескольких суток после обжарки свежий кофе доставляется партнерам компании и в кофейни сети.

Роаст-мастер Traveler’s Coffee Виталий Алемаскин стал чемпионом России по обжарке кофе в 2012 году [3].

Кондитерский цехПравить

Цех по производству кондитерских изделий был открыл в 2008 году в Новосибирске. Кондитерский цех Traveler’s Coffee выпускает более 100 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий и поставляет их по всей России.[4] Производятся чизкейки, которые замораживаются методом глубокой заморозки и замороженными доставляются во все кофейни сети.

В 2012 году компания пригласила к себе английского повара-кондитера индийского происхождения Суки Мамана.[5]

Поставка товаров HoReCaПравить

Traveler’s Coffee является представителем торговой марки Bodum, эксклюзивным поставщиком сиропов Philibert de Routin, профессиональных кофемолок Mazzer и до 1 августа 2015 года была поставщиком оборудования La Marzocco в России. Также компания реализует кофе класса Speciality собственной обжарки, листовой чай и продукцию кондитерского цеха.

Сеть кофеен Traveler’s CoffeeПравить

Сеть кофеен Traveler’s Coffee по состоянию на 1 декабря 2013 г. насчитывала 76[1] кофеен в 45 городах России, Азербайджана, Казахстана, Украины и Китая. В России сеть кофеен Traveler’s Coffee представлена в таких городах, как Новосибирск, Москва, Ярославль, Владивосток, Красноярск, Новокузнецк, Сургут, Тюмень, Екатеринбург, Омск, Тольятти, Самара, Костроме, Якутске и других.

Меню кофеен В меню кофеен Traveler’s Coffee входит кофе класса specialty, сэндвичи, омлеты, салаты, легкие супы, выпечка и пирожные. Сеть кофеен Traveler’s Coffee не реализует алкогольные и алкоголесодержащие напитки.

Traveler’s Coffee за пределами РоссииПравить

 
Кофейня Traveler’s Coffee в Азербайджане, Баку

Traveler’s Coffee вышла на международный уровень в 2008 году, открыв своё первое представительство за пределами России — в Баку, Азербайджан. В марте 2016 года компания открыла кофейню во Франкфурте-на-Майне.[2]

Сегодня Traveler’s Coffee присутствует в семи странах:[3]

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

СсылкиПравить