Трдельник
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 29 марта 2024 года; проверки требует 1 правка.
Эту страницу предлагается объединить со страницей Кюртёшкалач. |
Трде́льник — традиционная выпечка в ряде стран Центральной Европы. Представляет собой выпечку из дрожжевого теста, наматываемого на вертел из дерева или металла (трдло) по спирали.
Трдельник | |
---|---|
| |
Входит в национальные кухни | |
Страна происхождения | |
Родственные блюда | |
Сходные | Баумкухен, Кюртёшкалач, Шакотис |
Медиафайлы на Викискладе |
Готовится из раскатанного теста, которое оборачивается вокруг палки, выпекается на гриле, затем посыпается смесью из сахара и грецкого ореха. Слово «trdelník» имеет словацкое происхождение. Трдельник встречается прежде всего в Словакии, Австрии, Чехии, Венгрии. В Венгрии эта выпечка именуется кюртёшкалач.
Литература править
- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Трдельник // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 36.