Бобы

Бобы рожкового дерева (Ceratonia siliqua)
Развитие бобов арахиса культурного (Arachis hypogaea) происходит под землёй, после зарывания отцветших завязей

Бобы́ — термин, как правило, обозначающий плоды либо семена любой зернобобовой культуры, а также растений семейства Бобовые (Fabaceae) в целом.

Содержание

Боб как плодПравить

В ботанике словом «боб» обозначается плод растений семейства бобовых[1][2][3]; в быту такой плод обычно называют словом «стручок», которым в ботанике принято именовать другую разновидность плодов. Боб состоит из двух длинных тонких створок, соединённых краями и в отличие от стручков не имеют внутренней продольной перегородки. Внутри боба содержится небольшое количество семян, расположенных в одну линию. Семена крепятся к брюшному шву коротенькими семяножками. Форма плода обычно вытянутая — прямая или изогнутая, но у некоторых растений боб свёрнут спиралью. Созревший боб обычно высыхает и раскрывается, из него высыпаются семена. Однако, у многих растений боб падает на землю нераскрытым, а у арахисов вообще зарывается в почву. Боб развивается из одночленной цельной, не разделяющейся на доли, одногнёздной завязи. У подсемейства Мотыльковые (собственно Бобовые) боб раскрывается по двум швам, у подсемейства Цезальпиниевые — по одному шву или не раскрывается, у подсемейства Мимозовые — раскрывается или не раскрывается[4].

стручок
боб
стручок
боб
Некоторые отличия стручков и бобов
 
Бобы боба крылатого (Psophocarpus tetragonolobus)
 
Семена чины посевной (Lathyrus sativus)

Боб как семяПравить

В быту словом «боб» обозначается семя растений семейства бобовых[1][2][3]. Оно имеет округлую, но не сферическую форму. Наиболее часто встречается изогнутая овальная форма. Семя покрыто тонкой кожицей. Содержит очень большое количество белка, довольно много растительного масла. Многие семена применяются в пищу.

ПроизводствоПравить

Мировым лидером в производстве сухих бобов является Индия, затем следуют Бразилия и Мьянма, соответственно с 4,87, 3,2 и 3,03 миллионов тонн. В производстве зеленых бобов лидирует Китай с 13 миллионами тонн[5].

В культуреПравить

Выражение «остаться на бобах» означает крайнюю степень нищеты.

А.Писемский, «В водовороте»:

Проходит после того день, другой, неделя, а они все, может быть, думают, что мне не надо, — так я на бобах и остался!

Н.Лесков, «Святочные рассказы»:

Да разве ты не знаешь, что такое значит «оставить на бобах»? Ничего не даст Машеньке, — вот и вся недолгa.

Ю.Бондарев, «Игра»:

Из-за некой женщинки я однажды бросил всё: институт, семью, дочь, всё бросил к чёрту. И остался на бобах.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. 1 2 Боб // Бари — Браслет. — М. : Советская энциклопедия, 1970. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 3).
  2. 1 2 Боб, С. А. Кузнецов. Большой толковый словарь русского языка. - 1-е изд-е: СПб.: Норинт. 1998.
  3. 1 2 Боб, Евгеньева А. П. Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. 1957—1984.
  4. Бобовые // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907..
  5. Faostat

ЛитератураПравить