В этой статье проблемы с адекватностью изложения маргинальных теорий. |
Йоханна Будвиг (Johanna Budwig; 30 сентября 1908 — 19 мая 2003) — немецкий фармаколог и диетолог.
| Йоханна Будвиг | |
|---|---|
| Дата рождения | 30 сентября 1908[1] |
| Место рождения | |
| Дата смерти | 19 мая 2003[1] (94 года) |
| Место смерти | |
| Страна | |
| Род деятельности | фармаколог, диетолог биохимик, химик, физик |
| Сайт | budwig-stiftung.de/… (нем.) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Химик и физик по образованию, Будвиг одной из первых занялась исследованием жирных кислот и их влиянием на здоровье человека. Для классификации этих кислот она разработала особую технику бумажной хроматографии[3]. Исследования привели её к заключению, что причиной многих заболеваний, в том числе онкологических, является переизбыток в организме насыщенных жирных кислот и недостаток полиненасыщенных жирных кислот. Будвиг разработала диету, нацеленную на изменение соотношения жирных кислот в организме пациента.
Несмотря на отсутствие научных доказательств эффективности диеты Будвиг как средства профилактики и лечения онкологических заболеваний, она получила широкую известность и продвигается в качестве альтернативного метода лечения рака в печатных изданиях и в Интернете[4].
Описание диеты
править«Протокол питания», представленный доктором Будвиг в 1952 году и получивший значительную популярность в странах континентальной Европы, перекликается с методом Катрин Кузьмин. Будвиг придаёт большое значение сытному завтраку на основе маложирного творога и льняного масла[5] (традиционное в некоторых землях Германии блюдо творог с льняным маслом (нем. Quark mit Leinöl)) с добавлением молотых семян льна, фруктов, орехов, мёда. В целом, рекомендуется потребление цельных растительных продуктов с высоким содержанием клетчатки. Исключаются из питания сахар; сливочное, рафинированные и гидрогенизированные масла; большинство молочных продуктов, моллюски, свинина, колбасные изделия, рафинированные зернопродукты, чай и кофе[4].
Оценка диеты
правитьОтсутствуют научные доказательства того, что данная диета убивает раковые клетки, замедляет прогресс онкологических заболеваний или предотвращает их. Отказ от лечения рака методами с доказанной эффективностью или задержка обращения за таким лечением в связи с необоснованным доверием к диетотерапии может привести к ущербу здоровью. Не рекомендуется использование диеты Будвиг без одобрения лечащего врача[4].
Богатая льняным маслом диета может вызывать побочные эффекты: повышенное газообразование и боли в животе, изменение частоты стула (понос или запор). Накладываемые диетой ограничения могут стать причиной недостаточной калорийности рациона и нехватки жизненно необходимых питательных веществ[4], в частности, витамина B12.
Примечания
править- ↑ 1 2 3 4 Deutsche Nationalbibliothek Record #120446316 // Gemeinsame Normdatei (нем.) — 2012—2016.
- ↑ Чешская национальная авторитетная база данных
- ↑ Kaufmann, H. P. & Budwig, J. The biology of Fats: The paper chromatography of blood lipids, fatty tumor problem and research. - Fats and soaps 54, 1952, pp. 156-165.
- ↑ 1 2 3 4 Budwig diet. Cancer Research UK (21 декабря 2018). Дата обращения: 7 мая 2019. Архивировано 6 мая 2019 года.
- ↑ The Essentials of Nutrition - Gerhard Schmidt - Google Книги. Дата обращения: 20 марта 2015. Архивировано 30 июня 2016 года.
Ссылки
править- Фонд Будвиг Архивная копия от 17 мая 2014 на Wayback Machine