Бёрдсай, Кларенс

Кларенс Франк Бёрдсай II (англ. Clarence Frank Birdseye II; 9 декабря 1886 — 7 октября 1956) — американский изобретатель, предприниматель и естествоиспытатель, считается автором идеи заморозки  (англ.) в современной пищевой промышленности.

Кларенс Бёрдсай
Clarence Frank Birdseye II
Birdseye.jpg
Имя при рождении Кларенс Франк Бёрдсай
Дата рождения 9 декабря 1886(1886-12-09)
Место рождения
Дата смерти 7 октября 1956(1956-10-07) (69 лет)
Место смерти
Гражданство  США
Род деятельности изобретатель
Отец Clarence Frank Birdseye I
Мать Ada Jane Underwood
Награды и премии
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

БиографияПравить

Родился в Бруклине 9 декабря 1886 года и был шестым из девяти детей Кларенса Фрэнка Берсдая I и Ады Джейн Андервуд. Учился в Амхерстском колледже в штате Массачусетс, который не закончил из-за финансовых трудностей[1].

Бёрдсай начал свою карьеру в качестве таксидермиста[2][3][4].

С 1912 по 1915 год он находился Ньюфаундленде, где стал интересоваться сохранением пищи путём замораживания, особенно быстрой заморозкой. Он обнаружил, что рыба, которую он поймал, замерзла почти мгновенно, и, когда оттаяла, была на вкус свежей. Он понял, что замороженные морепродукты, продававшиеся в Нью-Йорке, были более низкого качества заморозки, чем эта рыба.

В 1922 году Бёрдсай провёл ряд экспериментов по быстрой заморозке до −43 градусов, а затем основал свою собственную компанию Birdseye Seafoods Inc. В 1924 году его компания обанкротилась из-за отсутствия интереса потребителей. В том же году он разработал совершенно новый процесс быстрого замораживания и создал новую компанию: General Corporation Seafood.

Бёрдсай умер 7 октября 1956 года от сердечного приступа. Ему было 69 лет[5].

ПримечанияПравить

  1. Kurlansky, Mark. Birdseye : The Adventures of a Curious Man (англ.). — 1st ed.. — New York: Doubleday, 2012. — ISBN 0385527055.
  2. BBC News — Are people snobbish about frozen food? Дата обращения: 28 ноября 2013. Архивировано 24 ноября 2013 года.
  3. The History of Frozen Foods — Clarence Birdseye.
  4. Who Made America? | Innovators | Clarence Birdseye. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 17 октября 2017 года.
  5. Clarence Birdseye Is Dead at 69. Inventor of Frozen-Food Process. Developed Method for Quick Freezing and Also Devised System for Dehydrating., New York Times (9 октября 1956). Архивировано 3 ноября 2012 года. Дата обращения: 16 июля 2008. «Clarence Birdseye, the inventor of a process for quickfreezing foods, that made his name a household word in the United States, died Sunday night of a heart ailment in his residence at the Gramercy Park Hotel. He was 69 years old.».

ЛитератураПравить

СсылкиПравить