Каппельский молочный суп

Каппельский молочный суп (также Молочный суп Каппеля; нем. Kappeler Milchsuppe) — символическое событие швейцарской истории: совместное приготовление в 1529 году близ Каппеля в ходе Первой каппельской войны (англ.) молочного супа солдатами двух противоборствующих армий, олицетворявшее их примирение.

Потребление супа на картине Альберта Анкера
Иллюстрация в хронике Генриха Томанна. Примерно 1606 год
Памятный камень в честь молочного супа

В XVI веке в Европе полыхали религиозные войны. Не избежала этой участи и Швейцария, представлявшая собой в те времена конфедерацию из 13 государств-кантонов. Враждебные отношения между швейцарскими католиками и протестантами-последователями Ульриха Цвингли всё более обострялись. В 1529 году протестантские Цюрих и Берн пошли войной на католические, центральные, «лесные кантоны» Цуг, Ури, Швиц и Унтервальден. Братоубийственную войну можно было предотвратить благодаря посредничеству нейтральных городов[1][2].

Встреча двух армий произошла близ городка Каппель-на-Альбисе на границе Цюриха и Цуга. Пока лидеры вели переговоры о возможном перемирии, уставшие голодные солдаты начали общаться друг с другом. Оказалось, что у солдат Цюриха было в избытке хлеба и соли, а у солдат Цуга — молока. По легенде солдаты двух армий поставили большой котёл в центре поля, вместе приготовили молочный суп с хлебом и приступили к трапезе. В это время предводители сумели найти компромисс: по Каппельскому договору каждому кантону предоставлялось право выбора церкви по своему усмотрению. Таким образом, намерения верхушки совпали с пожеланиями простых граждан. Первая каппельская война закончилась без столкновений.

В память об этом событии до сих пор подают каппельский молочный суп, когда спор может быть урегулирован путем переговоров. К примеру, это было сделано швейцарским федеральным советником Паскалем Кушпеном при завершении спора о культурных ценностях Санкт-Галлена в 2006 году[3]

Как овощное рагу в Нидерландах, каппельский молочный суп — своеобразный символ единства Швейцарии. Недалеко от деревни Эбертсвиль (Ebertswil) в округе Аффольтерн стоит камень-монумент (Milchsuppenstein) в память о приготовлении супа в 1539 году.

ПримечанияПравить

  1. Hans Nabholz, Geschichte der Schweiz, Zürich: Schulthess & Co., 1932—1938. OCLC 6857180
  2. Kappelerkriege — статья из Исторического словаря Швейцарии (нем.) (фр.) (итал.)
  3. Der Bundesrat Kulturgüterstreit St. Gallen – Zürich: Erfolgreicher Abschluss der Vermittlung des Bundes (неопр.) (27 апреля 2006). Дата обращения: 29 ноября 2017.

СсылкиПравить