Мацебрай

Мацебрай (идиш ‏מצה ברײַ‏‎, жареная маца) — закуска из мацы. Популярное еврейское блюдо на праздник Песах, когда еврейский закон запрещает употребление продуктов из зерновых, подвергнувшихся закваске. Мацебрай популярен среди восточноевропейских евреев. Существуют обычаи, ограничивающие употребление в Песах продуктов из мацы (в том числе мацебрая) лишь последним, восьмым днем Песаха.

Мацебрай

ПриготовлениеПравить

Изготавливается из мацы, молока, яиц, обжаривается на масле. Также начинками для мацебрай могут служить яблоки, грибы, сыр, мясной фарш [1]. Подаётся как основное блюдо или, посыпанное сахаром и корицей, в качестве десерта.

ПримечанияПравить

СсылкиПравить