Обсуждение:Сельдь под шубой/Архив

есть еще вегетарианская версия — «Море под шубой». внести в статью? outside flo (female) 20:07, 15 мая 2007 (UTC)

Вноси. —Zserghei 20:23, 15 мая 2007 (UTC)

История

В 1918 году некий Анастас Богомилов, купец, был озабочен судьбой своих трактиров в Москве и Твери. Посетители часто напивались, начинали спорить о судьбах России, что выливалось в драки, битье посуды и порчу имущества. Именно тогда в голове повара Аристарха Прокопцева родился гениальный по своей простоте примирительный рецепт. Он взял символизирующую пролетариев сельдь, добавил крестьянской картошки, свеклы кроваво-красной, как большевистское знамя, и западнический французский соус провансаль. В богомиловских трактирах блюдо было презентовано в канун нового, 1919 года. Гости стали активнее закусывать водку этим вкусным и простым блюдом, и драк в самом деле поубавилось. Закуска называлась просто “Ш.У.Б.А.” — “Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема”. В последующих войнах и революциях имена Богомилова и Прокопцева забылись, странную аббревиатуру превратили в знакомое нам “сельдь под шубой”, не задумываясь о том, что свекла с майонезом нисколько не похожи на мех. Закуску, впрочем, народ любит по-прежнему.

Если согласны - добавьте в статью. 62.64.81.234 07:13, 7 сентября 2009 (UTC) Ясунас

• Данная информация(выше) очень спорна, т.к. в интернетах она появилась примерно в одно и то же время, пересказана везде по одинаковому, и не имеет ссылки на источник. Скорее всего кому-то очень хотелось протолкнуть свою версию, чтобы как-то прославиться. Хотя может это и не так и салат ШУБА действительно имеет такую историю? Но необходима ссылка на источник.80.79.179.7 05:58, 22 ноября 2010 (UTC)

Мне кажется, что данная информация неправдоподобна: "войны и революции" начались задолго до 1918 года, а в 1918 году купцы были озабочены судьбой своих трактиров по совсем другим причинам. Мне кто-то говорил, что у Елены Молоховец есть аналогичный рецепт, только вместо селёдки там осетрина; если это так, то салат в современном виде, вероятно, появился десятилетиями позже. — Эта реплика добавлена с IP 85.94.37.27 (о)

вообще да, история мутновата и темновата.. (и давно это висит тут?) источник нужен по-любому. --Tpyvvikky 08:17, 11 декабря 2012 (UTC)

• В 1955 году появился советский "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий", и "селедка под шубой" это "Сельдь с гарниром №132" под гарниром "№817" (картофель, свекла, морковь, лук) к которой добавлен майонез. Tbma (обс.) 20:05, 29 декабря 2019 (UTC)