Википедия

Паскаль (Арутюн)

Паскаль (Арутюн, Харукян[1]) — французский предприниматель армянского происхождения, открыл в 1672 году первое в Париже кафе[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14] и, возможно, первое кафе во Франции[1][15][16], который впервые употребил термин «кафе»[17].

История править

С 1640 года армянские путешественники возили кофе из Эфиопии во Францию[16].

В 1644 году кофе прибывает во Францию ​​через порт Марселя благодаря путешественникам, возвращающимся из Константинополя, которые приносят немного зерна и делятся ими со своими друзьями[18].

В 1669 году турецкий посол Солиман Ага[en] предложил кофе двору короля Людовика XIV по случаю большого приема. Дворяне и богатые буржуа быстро оценили его вкусовые качества[18].

В 1671 году в Марселе открывается первая кофейня. Одни источники не называют имя того, кто ее открыл, другие указывают, что это был Паскаль, который впоследствии перебрался в Париж[1][16][15].

Первая публичная продажа кофе в Париже состоялась в 1672 году на ярмарке Сен-Жермен-де-Пре и первым парижским предпринимателем в области кофе был Паскаль. Он продавал кофе на ярмарке, а когда она закрылась, открыл небольшую кофейню[19].

Ярмарка проводилась в течение первых двух месяцев весны на большом открытом участке прямо в стенах Парижа, недалеко от Латинского квартала. Когда ярмарка закрылась, Паскаль открыл небольшую кофейню на набережной, недалеко от Пон-Нёф. Позже Паскаль переехал в Лондон, где кофе тогда был в большом почете[20].

Увеличению количества армян во Франции способствовало также либерализация экономики после 1660 года. Чуть позже, в 1669 году, город Марсель был объявлен свободным портом. В 1672 году армянин по имени Паскаль (Арутюн) открыл в Париже первое кафе во Франции.

Примечания править

  1. ↑ 1 2 3 Marseille : quand "Pascali" a ouvert le premier café de France au XVIIe siècle (фр.). RTL.fr. Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  2. ↑ Елена Фёдорова. Армения моя // Венецианский карнавал. Поэтический сборник. — Litres, 2022-05-15. — С. 38. — 219 с. — ISBN 978-5-04-103104-6. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (рус.)
    В 1672 г. армянин Паскаль открыл первое кафе в Париже.
  3. ↑ Ф. Бродель. Напитки и «возбуждающие» // Структуры повседневности возможное и невозможное. — Рипол Классик. — С. 277. — 621 с. — ISBN 978-5-458-42578-0. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (рус.)
    Армянин Хатарюн, известньпй под именем Паскаль, открыл в 1672 г. первую лавку, где продавался кофе, в одной из палаток Сен-жерменской ярмарки
  4. ↑ Шкуропат С. Г. и др. Приложение I // Гостиничное дело: Учебное пособие. — 2-е изд.. — Издательский дом «Питер», 2021. — С. 296. — 336 с. — ISBN 978-5-4461-9403-2. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (рус.)
    Армянин Хатарюн, известный под именем Паскаль, открыл в 1672 г. первую лавку, где продавался кофе
  5. ↑ Дэвид Лэнг. Глава 9. Киликийская Армения и Крестовые походы // Армяне. Народ-созидатель. — ЛитРес, 2022. — С. 272. — 1030 с. — ISBN 978-5-457-03029-9. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (рус.)
    Армянин по имени Паскаль приобщил парижан к кофе. В 1672 году, при Людовике XIV, он открыл в Париже на ярмарочной площади предместья Сен-Жермен первое кафе
  6. ↑ Regina Wagner, Cristóbal von Rothkirch, Eric Stull. Coffee’s introduction to Europe // The History of Coffee in Guatemala (англ.). — Villegas Asociados, 2001. — P. 23. — 234 p. — ISBN 978-958-8156-01-9. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (англ.)
    Paris got its first cafe in the Saint-Germain Fair in 1672. Its success led the owner, an Armenian named Pascal, to open another cafe in the capital
  7. ↑ William H. Ukers. Chapter XI. History of the Early Parisian Coffee Houses // All About Coffee (англ.). — DigiCat, 2022-09-04. — P. 168. — 1392 p. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (англ.)
    Meanwhile, in 1672, one Pascal, an Armenian, first sold coffee publicly in Paris
  8. ↑ Michel Delon. Coffee Houses // Encyclopedia of the Enlightenment (англ.). — Routledge, 2013. — P. 293. — 1512 p. — ISBN 978-1-135-95998-2. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (англ.)
    …such as the one founded in Paris in 1672 by an Armenian named Pascal
  9. ↑ Edélestan Jardin. Histoire du caféier // Le caféier et le café: monographie historique, scientifique et commerciale de cette rubiacée, suivie d'un index bibliographique (фр.). — E. Leroux, 1895. — С. 23. — 496 с. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (фр.)
    A la foire Saint - Germain , en 1672 , l'arménien Pascal eut l'idée de débiter du café
  10. ↑ Arthur Mangin. XII. Le caféier // Les plantes utiles … (фр.). — A. Mame, 1886. — 294 с. Архивировано 17 декабря 2022 года.
  11. ↑ l'équipe Ça m'intéresse. Quand le premier café parisien a-t-il ouvert ? (фр.). Ça m'intéresse (18 июня 2019). — «En 1672, un Arménien ouvre le premier débit de café sur la place Saint-Germain à Paris». Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  12. ↑ Olivier Frey. Grains de beauté (фр.). La Libre.be. — «Paris dut attendre 1672 et un Arménien nommé Pascal, qui, durant la foire de Saint-Germain"». Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  13. ↑ Le caféier // Le Jeune voyageur dans la Syrie, l'Arabie et la Perse. [By Madame Rochat. Deuxième édition, revue et corrigée. [With plates.]] (фр.). — 1867. — С. 316. — 488 с. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (фр.)
    Un Arménien , nommé Pascal , ouvrit le premier café à Paris , en 1672
  14. ↑ Dieudonné Dergny. Prolégomènes généraux // Le Pays de Bray. Communes et paroisses, histoire et archéologie, topographie et statistique (фр.). — Derache, 1870. — С. 86. — 334 с. Архивировано 17 декабря 2022 года.
    Оригинальный текст (фр.)
    Arménien Pascal établissait le premier café à Paris (1672)
  15. ↑ 1 2 Le premier café de France est né... à Marseille ! (фр.). Le Bonbon (28 августа 2017). — «Pascal Haroukian, un Arménien connu sous le nom de « Pascali » , devient alors le premier patron de café en France». Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  16. ↑ 1 2 3 François-Guillaume Lorrain. Café, Napoléon, Versailles… Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'Arménie (фр.). Le Point (28 ноября 2020). — «Le premier café proprement dit ouvre ses portes à Marseille en 1671 par un dénommé Pascal (Haroutioun en arménien) qui part s'installer ensuite à Paris, au marché Saint-Germain». Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  17. ↑ Histoire du café en Provence (фр.). Provence 7 (9 августа 2013). — «Il est le premier à nommer «Café» le fruit, la boisson et le lieu de vente pour sa boutique proche du Louvre». Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  18. ↑ 1 2 Le café à travers le temps et le monde (фр.). Académie de Versailles. Дата обращения: 17 декабря 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  19. ↑ The Cafe Series - Cafe Procope (англ.). J. Martinez & Company (20 марта 2012). Дата обращения: 17 декабря 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
  20. ↑ Early Parisian Coffee Houses - 1922 (англ.). Gjenvick-Gjønvik Archives. Дата обращения: 2 ноября 2022. Архивировано 2 ноября 2022 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Паскаль_(Арутюн)&oldid=137063274