Поворотный столик

Поворотный столик (поворотный поднос, «ленивая Сьюзан» (от англ. Lazy Susan)) — вращающийся столик или поднос, установленный на столе или столешнице для самостоятельной раздачи еды. Такие столики могут быть изготовлены из различных материалов, но чаще всего это стекло, дерево или пластик. Из-за особенностей китайской кухни, особенно димсама, распространены в китайских ресторанах^[1] как в континентальном Китае, так и за рубежом. По-китайски они известны как 餐桌转盘 ( t.餐桌轉盤) (p cānzhuō zhuànpán) или «вертушки для обеденного стола».

История править

Поворотный столик из махагони (ок. 1780), проданный за $3,900 на аукционе Кристи 20 января 2010

Происхождение поворотных столов теряется в веках. Британская статья начала XVIII века в The Gentleman's Magazine сообщает, что бесшумные машины заменили болтливых слуг за некоторыми столами^[2], а к 1750-м годам Кристофер Смарт восхвалял «иностранные», но «незаменимые» устройства в стихах.^[3] Тогда же подобные устройства стали называть «немой официант» (англ. dumb waiter).

Примечания править

↑ Gross, Daniel. "The Lazy Susan, the Classic Centerpiece of Chinese Restaurants, Is Neither Classic nor Chinese" Архивная копия от 7 июля 2022 на Wayback Machine Smithsonian.
↑ Weekly Register, No. 105. 15 Apr 1732. Citing The Gentleman's Magazine: Or, Monthly Intelligencer, p. 701. F. Jefferies (London), Apr 1732. Accessed 11 Aug 2013.
↑ Smart, Christopher. Fables: "Mrs. Abigail and the Dumb Waiter: Fable XV". 1755.

[1] Gross, Daniel. "The Lazy Susan, the Classic Centerpiece of Chinese Restaurants, Is Neither Classic nor Chinese" Архивная копия от 7 июля 2022 на Wayback Machine Smithsonian.

[2] Weekly Register, No. 105. 15 Apr 1732. Citing The Gentleman's Magazine: Or, Monthly Intelligencer, p. 701. F. Jefferies (London), Apr 1732. Accessed 11 Aug 2013.

[3] Smart, Christopher. Fables: "Mrs. Abigail and the Dumb Waiter: Fable XV". 1755.

[1]

[2]

[3]