Открыть главное меню

Портула́к, или Дандури[источник не указан 55 дней] (лат. Portúlaca) — род растений семейства Портулаковые (Portulacaceae).

Портулак
P villosa.jpg
Portulaca villosa. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Международное научное название

Portulaca L. (1753)

Типовой вид
Дочерние таксоны

Современное научное название растения дано из-за способа вскрытия семенной коробочки, происходит от лат. portula — воротца.

Ботаническое описаниеПравить

Однолетнее травянистое растение высотой 10—30 см. Корень веретенообразный, ветвистый. Стебель стелющийся, мясистый, дудчатый, разветвлённый, коричневый. Листья зелёные, мясистые, овальные, напоминают сплюснутое яйцо. Цветёт с июня по сентябрь. Цветки белые, жёлтые, иногда тёмно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля.

Распространение и экологияПравить

Портулак огородный культивируют на юге Украины, на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде растет на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле посёлков, в садах и по краям полей. Быстро и просто размножаются посредством самосева[3].

ТаксономияПравить

Значение и применениеПравить

В Узбекистане один из видов портулака (портулак крупноцветковый), используемый при озеленении парков, называют «гульбиёр».

В кулинарииПравить

Молодые побеги и листья (желательно собранные до цветения растения) применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отваренные с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле.

Портулак в иудаизмеПравить

В мишне, в трактате «Шевиит» (законы седьмого года), портулак приводится как пример растения, которое не используется в пищу в обычное время, но может быть использовано в пищу во время голода.[5]

ПримечанияПравить

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0. Entry for Portulaca L.  (англ.)  (Проверено 16 июня 2010)
  3. Цветок портулак: выращивание портулака, уход, посадка в открытый грунт
  4. Portulaca в базе данных Index Nominum Genericorum (ING) (англ.)  (Проверено 27 июня 2009)
  5. Рав Пинхас Кеати, комментарий на Мишну (שביעית, פרק ז', משנה א), изд. «Мишнайот Кеати LTD».

ЛитератураПравить

СсылкиПравить