Семильо́н, или семийо́н (фр. Sémillon) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.
| Семильон | |
|---|---|
| фр. Sémillon | |
 | |
| Цвет | белый |
| Происхождение | |
| VIVC | 11480 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Семильон — основной сорт белого винограда в регионе Бордо. Возделывается и вокруг него, на берегах реки Дордонь. Семильон устойчив к осыпанию цветов во время цветения, обладает высокой урожайностью (до 100 ц/га).
Листья средние, с сильно отгибающимися книзу краями лопастей, сверху светло-зеленые, пятилопастные, снизу со слабым опушением. Цветок обоеполый. Ягоды круглые, желтые с восковым налетом, с мелкими бурыми точками. У ягод тонкая кожица. Виноград средне-позднего периода созревания.
Сорт в средней степени устойчив к таким заболеваниям, как мильдью, серая гниль, оидиум. Существенный недостаток сорта — слабая морозоустойчивость.
Ареал культивирования
правитьПо морфологическим признакам принадлежит к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Культивируется во Франции, Южной Африке, Австралии, Северной и Южной Америке.
Этот сорт винограда был привезён в Крым в XVIII веке. Он произрастает в Алуштинской долине в окрестностях Чатыр-Дага.
Виноделие
правитьВинодельческий комбинат «Массандра» изготавливает вино «Семильон Алушта», используя виноград, достигший содержания сахара 18—22 %. Характеристики вина: спирт — 10—13 %, сахар — 0,2—0,3 г/100 куб. см, титруемые кислоты — 5—7 г/куб. дм. Цвет соломенный; букет утончённый, характерный для винограда данного сорта. Вино выдерживают полтора года при температуре 14°С[1][2].
Примечания
править- ↑ «Семильон Алушта» на официальном сайте НПАО «Массандра». Дата обращения: 29 декабря 2012. Архивировано из оригинала 23 сентября 2015 года.
- ↑ «Семильон Алушта» в книге Макагонова Ю.Ф — «Прекрасные вина Алушты». Дата обращения: 29 декабря 2012. Архивировано из оригинала 21 ноября 2011 года.
Источники
править- Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Sémillon // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.
- А. М. Панарта. Семильон // Энциклопедия виноградарства / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1987. — Т. 3. — С. 40-41. — 548 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.
- Семильон. https://vinograd.info. vinograd.info. Дата обращения: 29 июня 2024.